インタビュー
味ぽん:水=1:1で鶏チャーシューを戦略メニューに
(株)Mizkan 一柳圭主任、岩原佳代さん、高木宏部長

業界の動き
◎韓国の採卵鶏アニマルウェルフェアの動向　既設は2025年から750平米を義務化

ニュース
●食鳥協会がMizkanに感謝状贈呈／鶏チャーシューなどで消費拡大に貢献
●関東甲信越地域協議会養鶏研究大会開く／卵と健康、格外卵低減、たまニコ報告など
●全日畜シンポinふくしまに140名参加／「スマート畜産への期待」テーマに開催
●大村智北里大特別栄誉教授を講師に招き／日本動物用医薬品協が70周年記念講演会
●地銀フードセレクション2018開く／地方創生型商談会に鶏卵鶏肉も多数出展
●岩手県チキン組合が「トリ合戦」参加／いわてチキン教室で歴史と知識を紹介
●キユーピーハーフ、165万本限定出荷／中身がスルッと流れ落ちる容器を新開発
●鶏肉鶏卵の衛生管理セミナー開く／一般的衛生管理と5Sを忘れずに
●Meiji SeikaファルマとKMバイオロジクス　動物用製品に関する国内コ・プロモーション契約締結
●ナベル社長に南部邦彦氏
●ミネソタ州でLPAI発生
●「パック総合検査装置PAC001」発売／“汚れ”も“割れ”も検出でき品質を均一に
　ナベル
●「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要①
　サルモネラの腸管外拡散、卵殻強度、卵殻膜など
●中村養鶏場がIoTを活用したデータ管理開始
　モニタリング動画の自動取得と併せ全国初導入

海外レポート
日本食鳥協会 ポルトガル・英国視察
(株)スタッフワーク　坂元雄二

トピックス
IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)①
日本の鶏卵市場～食品潮流への理解と取り組み

連載
最近話題のニワトリの病気144
竹原一明

1996～2018年：世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑥
(株)ピーピーキューシー代表取締役　加藤宏光

仕事の法律相談室45
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（9月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報(11/17～12/11)
広告索引・編集後記