インタビュー
日本赤鶏協会発足　ブランド確立とシェア拡大目指す
[よい雛・よい餌・よい管理]
一般社団法人日本赤鶏協会事務局　山本剛史氏に聞く

業界の動き
◎JFS-CとアジアGAPがGFSI承認　国際的食品安全規格として輸出拡大に弾み
◎韓国の野鳥からのAIウイルス分離報告　半島西部中心に24事例、H5N1抗原も

ニュース
●韓国向け食用生鮮家きん卵の輸出解禁／SE陰性、HACCP実施等を条件に
●食鳥協会が平成30年度第4回理事会／暖冬で鍋需要不振、年末に向け不安も
●食鳥協会東北支部が緊急時協定再締結／情報の共有化で連携・協力体制を構築
●東京鶏卵事業組と青森県養鶏協会が懇談会／採卵鶏アニマルウェルフェアの動向で講演
●宮崎みどり製薬が全国ネッカリッチ研修会／循環型農業を阻害する内外の要因テーマに
●食品照射研究協が教育講演・研究発表会／エノン氏が「世界的な発展と展望」講演
●第28回ゲン養鶏スクールに全国から96名／基本的知識・技術習得、相互交流を図る
●「きよら グルメ仕立て」の親子丼を／アキタ、鶏料理「鶏千」全店舗に提供
●キユーピー、医療用機器ビジネスを新展開／ヒアルロン酸活用の内視鏡用粘膜下注入材
●食鳥協会が地鶏料理試食・商談会開く／13レシピ発表、新たな商品開発の参考に
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー開く／国産オメガバランスチキンあまに鶏が登場
●埼玉県養鶏協会がフェスタに出展／チキンバーガーや○×クイズでPR
●中部食品・飲料・設備総合展2018／加工食品・厨房機器・サービスなど集結
●「からあげ家 奥州いわい」が優勝／からあげフェスタNo.1決定戦で
●池袋で「ニッポン全国物産展」開く／鶏卵加工品や銘柄鶏の大手羽先など
●21世紀の会が会合　災害の影響が多方面に
●岐阜県産鶏卵や鶏肉をPR　岐阜県農業フェスティバル
●鶏卵公正取引協が注意喚起　抗菌剤・抗生物質不使用など
●訃報　吉田悦子さん
●アメリカ大豆輸出協会がコンファレンス　記録的な豊作と貿易摩擦で価格は下落か
●「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要③　疾病制御、孵化場管理、卵料理のおいしさなど

トピックス
IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)③
WEO(World Egg Organization)の最新情報

連載
最近話題のニワトリの病気145
竹原一明

1996～2018年：世界と日本における鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑦
(株)ピーピーキューシー代表取締役　加藤宏光

仕事の法律相談室46
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（10月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
イベント情報（1/11～2/15）
広告索引・編集後記