特集１
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望
どうなる！？2019年の鶏卵肉産業

特集２ 鶏卵の生食文化を世界へ―アジアと連携し日本型アニマルウェルフェアを提唱したい
一般社団法人日本養鶏協会会長　齋藤利明氏に聞く
ネット販売のプラットフォームづくりへ　さらなる増産見込み　消費拡大に知恵を
一般社団法人日本食鳥協会会長　佐藤実氏に聞く

業界の動き
◎大豆粕価格下落もトウモロコシ上昇、円安　全農、1〜3月期飼料価格500円値上げ

ニュース
●AWと採卵鶏生産システムの2次案巡り／OIE連絡協議会で業界代表が意見表明
●全鶏会議が平成30年度12月セミナー／飼料・外国人実習生・成鶏処理など
●全国成鶏処理流通協議会が全国協議会／アニマルウェルフェアなどテーマに講演
●豊橋市養鶏農業協同組合が70周年記念式典／関係者100名超が参加し盛大に開催される
●きよら グルメ仕立てが3年連続で／「消費者を動かしたCM展開」受賞
●日本GAP協会とJFSMがシンポジウム開催
●日工機械社長に兼坂二郎氏
●東西産業貿易が役員人事
●「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要⑤　卵白ペプチドの機能性、ペプチドの抗菌力など

オピニオン
韓国における採卵鶏アニマルウェルフェア（AW）の動向
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

海外レポート アニマルウェルフェア関連の法整備が進む
韓国の採卵業界から学ぶべきものは何か？
本誌編集長　伊藤和夫

トピックス
IEC京都大会（Global Leadership　Conference Kyoto 2018）⑤
「国際的なチャンスと脅威」各国代表のレビューより

連載
最近話題のニワトリの病気146
竹原一明

1996～2018年：世界と日本における
鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑧
(株)ピーピーキューシー代表取締役　加藤宏光

仕事の法律相談室47
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（11月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベント情報（2/6～3/15）
広告索引
編集後記