特集
鶏卵肉産業界の平成30年史

グラビア シリーズ　進化するブランド(142)
発酵飼料のプロバイオティクスを採用　元気な鶏が生む「野菜たまご元気くん」
(有)花井養鶏場

業界の動き
◎動物愛護管理行政めぐる課題で論点整理　アニマルウェルフェアの正確な理解必要

インタビュー 自家製発酵飼料で腸内環境を整え飼料吸収率を向上
〔中食にも挑戦したい〕
(有)花井養鶏場取締役　花井寿仁氏に聞く

ニュース
◎食品ロス削減に向けた商習慣見直しを推進／小売事業者の納品期限緩和の取り組み公表
◎厚労省が生活衛生・食品安全主管課長会議／HACCP、輸出促進、安全確保などを紹介
◎イセ食品、豊田通商が2社目の合弁会社／福岡県に「エッグドリーム九州」を設立
◎都卵協が第46回たまごフェスティバル／チャリティ販売と正しい知識の啓もうも
◎JA全農たまご、直営スイーツショップ／「TAMAGO COCCO」新オープン
◎アキタフーズが2019年度入社式／新入社員は全員がAI面接の合格者
◎アキタフーズ、4月26日まで きよら新テレビCMを再放映
◎第285回鶏病事例検討会開く 「産卵低下を示す事例」テーマに
◎日本家禽学会、麻布大学で2019年度春季大会開く
◎フィード・ワンの事業再編計画を認定
◎キユーピーみらいたまご財団 4月1日、公益財団法人へ移行
◎前川ヒトづくり財団が公益財団法人に名称変更
◎会田養鶏がJGAP認証取得 農場HACCP認証は3農場
◎日鶏協の経営安定対策事業 財源枯渇で3月の補填なし

トピックス
厚労省が平成30年食中毒発生状況を公表
サルモネラ属菌半減、卵類・加工品は1件

海外レポート 省力・自動化、環境負荷低減、高度衛生管理、AWなど
時代のニーズに対応した最新資材やシステムが目白押し
本誌記者・岩本嘉之

連載 鶏卵肉VSサルモネラ・カンピロバクター
最新あるいはかつての話題43
北里大学元客員教授　中村政幸

農業界にモノ申す！128
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
家禽肉関係輸入通関実績（2月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場

マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
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イベントスケジュール(5月13日～6月24日)
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