特集
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書のポイント
HACCP導入の手引書（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）
鶏卵選別包装施設・液卵製造施設
認定小規模食鳥処理場のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書

業界の動き
◎令和2年度農林水産予算概算要求まとまる　輸出力強化、高付加価値化で司令塔構築へ

ニュース
●日本食鳥協会が令和元年度第2回理事会／調味料メーカーとコラボしキャンペーン
●JA全農たまご、鶏卵生産者に依頼文書／「需要に見合った生産体制構築」求める
●平成30年度末の汚水処理人口普及状況／総人口比91.4％、0.5ポイント改善
●ハッピーイースター卵あそびコンテスト／グランプリなど入賞者発表・表彰式開く
●アグリフードEXPO東京2019開く／鶏卵・鶏肉・親鳥加工品など幅広く出展
●「外食ビジネスウィーク2019」開く／6展示会同時開催、鶏卵鶏肉も多数出展
●恒例の「親子丼の日」盛大に開催／関西鶏卵流通協と食鳥協会がコラボ
●畜産いきいきネットワーク大会開く／消費拡大呼び掛けなど大会宣言採択
●おいしい信州ふーど発掘商談会　「高原」テーマに東京、名古屋で
●開発途上地域の畜産行政官　能力向上研修コースを受入れ
●青森で北日本養鶏研究大会　黒田、三浦両氏が記念講演
●昭和産業大阪支店が移転
●つくば鶏社長に松田氏
●日鶏協の経営安定対策事業　8月の補填価格19.800円

トピックス
食品製造業における労働力不足克服ビジョン①
農林水産省

国税庁が軽減税率に関するQ＆Aを改定③

連載
最近話題のニワトリの病気154
竹原一明

仕事の法律相談室54
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽根数（7月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）
相場 鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 イベント情報（9/20～10/29）
広告索引・編集後記