シリーズ進化するブランド159
乳酸菌と玄米アミノ酸配合の「ハーモニー」
n-GMO飼料とマイナスイオン水で健康に
㈲カイシン

業界の動き
●日鶏協、鶏卵の短期・長期需給見通し策定　さらなる輸出拡大、国産紛卵商品化が課題

インタビュー
農場の衛生管理を徹底し鶏にも人にも良い環境を
〔販売にも力を入れていきたい〕
㈲カイシン代表取締役　小倉伸人氏に聞く

ニュース
●食鳥協会が今年も国産チキンまつり／コロナ禍も全国各地でイベント開催
●令和元年度末の汚水処理人口普及状況／総人口比91.7%、0.3ポイント改善
●韓国の1～8月農食品輸出額4.9%増／ラーメン、ソース、キムチ、鶏肉が伸長
●withコロナの新たな食ニーズに対応／キユーピー、フレッシュストック事業始動
●えるごらんの有効成分「エルゴチオネイン」／肝臓専門医の｢健康と『にこたま療法』｣の話題
●たまらなくたまごが好き‼TAMAGO↑／ローソンがたまごバーガーとサンドを発売
●キユーピーマヨネーズが宇宙日本食に／“JAXA認証”の携行品として宇宙へ
●キユーピーが介護食をプレゼント／「やさしい献立」4種セットで当たる
●輸入食品763件が法令違反　令和元年度監視指導結果を公表
●HPAI終息後の輸出再開に期待　ポーランド家きん産業協議会が発表
●鶏卵用LED電球、さらにグレードアップ　経産省の省エネトップランナー基準を達成／エベレスト㈱
●訃報　平野宏氏

セミナー
SDGsイベントでUSSECが講演　サステナビリティへのコミットメント

トピックス
サルモネラの血清型と薬剤耐性から見えてくる鶏肉を原因とするサルモネラ食中毒の現状
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部
第一室長　佐々木貴正

種鶏孵卵場防疫対策強化マニュアル～コクシジウム症・アデノウイルス症・大腸菌症～
一般社団法人日本種鶏孵卵協会

米国のリテール分野における個人衛生基準
フードコード2017年版より

連載
チャンキー種について③
㈱日本チャンキー　太田修二

農業界にモノ申す！144
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（7 月分）
鶏卵関係輸入通関実績（7 月分）
家禽肉関係輸入通関実績（7 月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

論壇
広告索引・編集後記