シリーズ進化するブランド166
森に囲まれた環境で生まれる「ここたま」
平飼いと地元産飼料でやさしい味の卵に
社会福祉法人こころん

業界の動き
◎「２０２０年農業センサス」確定値を公表／経営体数は採卵鶏、ブロイラーとも減少

インタビュー
社会的農業の担い手としてJGAP 認証を取得
〔環境と動物と人にいいものを〕
こころんファーム養鶏場農場長　長倉誠氏に聞く

ニュース
●農水省、全国家畜衛生主任者会議を開催／近隣国からの疾病侵入リスクは高止まり
●環境省、野鳥監視重点区域の解除受けて／サーベイランス対応レベル１に引き下げ
●鶏卵知識普及会議のインパックラベル調査／史上最大規模、消費者など30万件超が回答
●冷凍食品生産量―令和２年も業務用が減少／家庭用は大幅増、調査開始以来の最高値に
●「幻の卵屋さん」in 川口／埼玉県養鶏協会とコラボ
●マヨネーズ商品など価格改定／家庭・業務用とも７月１日から　キユーピー
●味の素も７月１日納品分から家庭・業務用マヨネーズ値上げ
●中畜、農場HACCP認証　野田養鶏など３農場を公表
●キユーピーが共創プロジェクト／オープンイノベーションAUBA
●5月22日は「たまご料理の日」キユーピーがかんたん卵レシピ紹介
●伊藤忠飼料が役員人事／正好氏が社長執行役員に
●鈴木氏が旭重、向山氏が旭単／令和３年春の褒章・叙勲受章者
●仏バ＝ラン県でHPAI／裏庭家きん農場の発生続く
●三共技研が「ミニエッグクリーナー」発売／小規模農家のニーズに応え、低コスト実現
●新鮮卵ほどきれいに剥ける半熟ゆで卵／TSK総合企画室の「DPHボイル機」

トピックス
食鳥処理場における鶏肉のカンピロバクターおよびサルモネラ汚染
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長
佐々木貴正

ほや殻を飼料として「和のしずく」に
昭和産業が国産原料の取り組みを強化

セミナー
日本チャンキー協会が第２回技術ウェビナー 後編
グローバル成績アップデートと胸肉硬化症改善策

日本チャンキー協会がＷｅｂセミナー開く⑫
種卵の取り扱いと孵化場での各種調査①

ＺＥＮＯＡＱ養鶏セミナー２０２１①
臨床現場におけるＩＢとＩＢＤの話題

オルテック養鶏セミナー２０２１②
抗菌剤不使用生産への道程　腸内の微生物多様性

技術動向
次世代の生産者が選ぶグリーンテクノロジー
ソノスチーム技術でカンピロバクター削減へ
サノボ・バイオセキュリティ

連載
農業界にモノ申す！152
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（2月分）
鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
家禽肉関係輸入通関実績（3月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

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