シリーズ進化するブランド168
有名店で活躍する「日本一こだわり卵」
徹底的にこだわりコスト削減は考えない
㈱セーラー

業界の動き
◎「畜産統計（令和3年2月1日現在）」公表／採卵鶏１８８０戸、ブロイラー２１６０戸

インタビュー
たまごは品質、味、栄養価で選んでください
〔おいしいものを届けたい〕
㈱セーラー広報部海外輸出事業部部長　平井健一氏に聞く

ニュース
●中央畜産会、令和３年度定時総会を開催／２年度事業・決算、理事補欠選任など可決
●総会報告、採卵鶏AW不採択などで質疑／令和３年度第１回OIE連絡協議会開く
●鶏卵公正取引協議会が第１２回通常総会／JGAPなど認証マーク表示も適宜協議
●鶏卵輸出部会が第７回通常総会を開催／生産農場のサルモネラ提言対策を検証
●鶏病研究会、第５６回通常総会を書面開催／事業計画案、理事・監事の委嘱など承認
●日本養鶏農協連、第７１回総会を書面開催／予断許さない状況—新会長に杉原健一氏
●養鶏・鶏卵行政検証委の指摘・提言受け／国民の信頼回復へ―農林水産省が改善策
●英国産家きん肉等の輸入停止を一部解除／政府、業界は輸出解禁の経済効果に期待
●静岡県養鶏協、コロナ対応の最前線支援／裾野赤十字病院に鶏卵140人分を寄贈
●「焼肉ビジネスフェア２０２１」開く／「居酒屋JAPAN ２０２１」と併催
●市販用『キユーピーのたまご』から新商品／ゆで卵をつぶすだけで作れるタルタル商品
●オープンキッチン６０周年「キユーピー通信」最新号
●キユーピー公式サイトに開設／新コンテンツ「食生活アカデミー」
●千葉県、栃木県の香港向け家きん由来製品の輸出再開に
●食品安全委員会の新体制発足／委員長に山本氏（東海大教授）
●仏ロワレ県でHPAI発生／制限区域及ぶ２県も輸入停止
●新たに仏３県の輸入停止解除／鳥インフルエンザの清浄性確認
●日清丸紅飼料が役員人事
●JA全農たまごが役員人事
●プライフーズが役員人事
●昭和産業が役員人事
●丸紅エッグが役員人事
●ゴールドエッグ社長に浪越氏
●I・ひよこ社長に宇田氏
●ユーキ産業社長に藤本氏
●倉持産業で人事異動
●訃報　赤城紀元氏
●共和機械が「不適卵前検出装置AEX」発売／種類が異なる不適卵を複合的に検出可能

トピックス
中国農業展望報告（２０２１―２０３０年）
家きん肉の生産・消費・輸入動向など予測

セミナー
日本チャンキー協会がＷｅｂセミナー開く⑮
生産性向上へのキーポイント「腸内細菌叢の最適化」

オルテックＯＮＥアイディアカンファレンス②
鶏肉の新たな販売方法

調査報告
ＨＡＣＣＰ「導入済み」は４２・７％、前年度比２０・２ポイント増
令和２年度食品製造業におけるＨＡＣＣＰに
沿った衛生管理の導入状況実態調査結果より

連載
農業界にモノ申す！154
編集部　門馬照久

農林統計
家計調査報告（5月分）
鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
家禽肉関係輸入通関実績（6月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向

広告索引・編集後記