インタビュー
第２０回日本たまご研究会
「鶏と卵の未来を考える」をテーマに記念大会を開催
[鳥インフルエンザ対策への緊急提言も予定]
日本たまご研究会会長／鶏と卵の研究所所長　八田一氏に聞く

適度な歯応えと脂分のうま味の大和肉鶏
[広く海外に輸出したい]
㈲フード三愛代表取締役　茂倉洋将氏に聞く

業界の動き
全農、10〜12月期配合飼料４８５０円下げ
円高、米国産地の生育順調で原料価格下落

ニュース
◎農水省が令和６年度第４回畜産部会開く
◎日本食鳥協会が６年度第３回理事会
◎第65回全国家畜保健衛生業績発表会開く
◎全鶏会議が９月セミナーと意見交換会
◎希少部位「鶏ムネのすじ肉」をメニュー化／鳥貴族、焼鳥屋の「和」第２弾で限定販売
◎「名古屋コーチンぐるめフェスIN栄」／大村知事も駆けつけ消費拡大を訴える

セミナー
日本チャンキー協会が第１１４回技術ゼミナール①
過去最多の３４３人が参加 ブロイラーは成長産業26

トピックス
日本養鶏協会が「鶏卵の需給見通し（９月版）」公表

調査報告
全国食鳥処理場名簿（検査対象136施設）
令和5年度「と畜・食鳥検査等に関する実態調査結果」より

連載
最近話題のニワトリの病気215　
竹原一明

五ツ星タマリエ半澤が挑む！！15
―たまご消費拡大の探求と展開―
半澤清哉

仕事の法律相談室119　
社会保険労務士　門馬照久

農林統計
初生雛輸入検疫羽数（8月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向〔東京・大阪・名古屋・福岡〕
／食品価格動向調査

イベント情報
広告索引・編集後記