業界の動き
◎種鶏導入134万羽、1.8％増見込む―素ひな供給は平成22年も総じて不足傾向に／レ
イヤー素ひな計画生産検討会
◎種鶏導入0.1％減の481万6000羽―コマーシャル餌付6億8201羽で需給タイトに／ブ
ロイラー素ひな計画生産検討会

特　集
新技術開発の現状と将来展望
●消費者の理解得られる生産方式へ
●鶏舎システムの完成はあり得ない
●歴史的背景を理解し、対応すべき
●大量生産品から多品種少量品へ
●養鶏現場の声を愚直に製品化した
●世界の鶏ふん処理機市場は無限大
●“鶏卵業界の工務部門”に徹する
●日本市場が求める効率性とは何か
●安心・安全、資材ロス削減に貢献
●新型割卵機で約2％歩留り改善
●育種会社は3つの選択肢が必要だ
●鶏舎の最低限の機能を整えること
●“究極の不活化ワクチン”実用化へ
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盛況だった国際養鶏養豚総合展IPPS'09　新製品も続々登場、養鶏関連企業の展示概
要

調査報告
肉用若鶏、その他肉用鶏ともに増加傾向
平成20年食鳥流通統計調査結果を公表／農林水産省大臣官房統計部
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食鳥検査に関する実態調査結果および全国食鳥処理場名簿（検査対象施設）
平成20年度実績／厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課

オピニオン
肉用鶏福祉制度と新生産技術　 (株)イシイ　代表取締役社長　竹内正博

トピックス
フォーラム「食の信頼性向上のために～食品事業者に期待されるコミュニケーション
～」（日経新聞社主催）より
食品事業者に期待される生産管理と情報開示
～消費者から見えにくい食品管理履歴の「見える化」を推進～（上）

技術動向
雛の初期育成から良いスタートを切る　エビアジェン社　ニール・クラーク
ワールドポートリー誌（Vol.24 No10,2008）より
翻訳：日和産業(株)中央研究所　山口真奈　監修：(株)大山どり取締役生産本部長　
梶江昭

ニュース
●IPPS併催の養鶏・養豚特別講演会―飼料米、国内生産の課題、穀物事情など
●第1回養鶏問題懇談会で活発に意見交換／農林水産省が平成21年度行動計画原案を
提示
●と畜時のアニマルウェルフェア向上で合意―2013年１月１日からEU新規則施行へ
●米大使館が独立記念日特別メニュー公開―ターキーなどヘルシーな米国料理を試食
●イセ食品が全国3農場で「卵祭り」―卵を通じた地域交流イベント、今年も盛況
●遺伝子組み換え品種の栽培面積予測―トウモロコシ85％、大豆91％に／日本モンサ
ント
●米国産乾燥卵の輸出状況と特徴など講演―AEB（アメリカン・エッグ・ボード）、
PEEC（アメリカ家きん鶏卵輸出協会）がベーカリーセミナー
●日本のバイオベンチャーが欧米超える日―第3回医療・薬事如水会薬務研究会開く
●日本がAI清浄国に復帰
●カナダからの輸入停止解除／農林水産省
●英国からの輸入停止一部解除―弱毒AI(H7)発生州を除く／農林水産省
●ゼノアック第2回カレンダーフォトコンテストの締切迫る／日本全薬工業
●3月期第1四半期決算短信／日本農産工業(株)
●全農たまご(株)が役員選任
●日本コッブ会技術部会に180名超が参加　新ラインMxブロイラーの野外データ報告
ほか

連載
北里大通信　最近話題のニワトリの病気(38)
常在微生物との共存・戦い
竹原一明
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困った時は､鶏に聞け！(24)　色の変化で判定…ELISA法
白田一敏

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（6月分）
▲鶏ひな孵化羽数（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
■鶏卵先物市場

etc... 論壇・広告索引・編集後記