2025年2月25日号　目次


シリーズ進化するブランド210
濃厚な甘みとコクが特徴の
「紅花たまご」大自然の
清らかな伏流水で元気に育つ鶏
㈱山田鶏卵


業界の動き
〇２０２４年シーズン初期の分離ウイルス／すべてＨ５Ｎ１亜型、遺伝子型は４種類
〇全日基、通常補てんの諸問題などテーマに／基金制度問題に係る第３回ワークショップ


インタビュー
たまご屋のリッツカールトンを目指して
[働きやすい環境作りを]
㈱山田鶏卵代表取締役
山田浩樹氏に聞く


ニュース
●農林水産物・食品輸出額１・５兆円超に／鶏卵は１・８％増加、鶏肉は２・９％減少
●肉用鶏の衛生水準向上で第４回検討会／「中間取りまとめ骨子（案）」など了承
●「第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会」／ブランド卵や地鶏などが出展し全国にＰＲ
●３展同時開催の「ＨＣＪ２０２５」／卵かけご飯用器具、焼鳥用焼物器など
●「農と食の展示・商談会２０２５」開く／埼玉県産のブランド卵と加工品が出展
●２０２５年春のキユーピー業務用新商品／家庭用と共同で、増収増益の計画達成へ
●シリーズ累計販売個数２００万個突破！麻辣ダレで食べる 担々風たまご」新発売
●「からあげたんぱっくん」試食販売会／オヤマ　美味しく・楽しくタンパク質
●２０２４年の外食産業市場／客単価上昇、売上８・４％増
●チェーンストア販売統計／畜産品は前年比２・７％増
●２０２４年のＣＶＳ売上高／全店ベースで客単価マイナス
●「♯菜彩鶏食べたよＳＮＳキャンペーン」十文字チキンカンパニー
●愛媛県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●鹿児島産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●宮崎県産家きん由来製品／検疫証明書発行を一部再開
●米国のＨＰＡＩ拡大続く／４９４件、５８００万羽超
●韓国のＨＰＡＩ35例に／殺処分対象約１５５万羽
●ポーランド北部でＨＰＡＩ／家きん肉等の輸入一時停止
●英国３州でＨＰＡＩ発生／生きた家きんなど輸入停止
●サウスカロライナ州の輸入一時停止措置を解除
●ハンガリー北部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●ベルギー東部でＨＰＡＩ／生きた家きんなど輸入停止
●「ウェアラブルエアコン」次世代モデル／富士通ゼネラルがメディア説明会開く
●生物由来の卵の殻を50％以上配合／次世代バイオマス食器シェルミン

「スーパーマーケット・トレードショー」
ブランド卵、地鶏・銘柄肉も多数が出展


トピックス
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る／疫学調査チームの現地調査概要（国内21、25例目）



連載
1月のビジネスアップデート
家きん業界のワールドニュース
㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問　石垣克至

たまごかけごはんを世界に！36
日本たまごかけごはん研究所代表理事　上野貴史

農業界にモノ申す！197
編集部　門馬照久



農林統計
家計調査報告（1２月分）
鶏卵関係輸入通関実績（1２月分）
家禽肉関係輸入通関実績（1２月分）


相場
鶏卵規格別相場
食鳥相場
マーケット情報
鶏卵相場動向［東京・大阪］
／食鳥相場動向


論壇
イベント情報
広告索引・編集後記