隔週刊「鶏卵肉情報」は、変化の厳しい鶏卵、鶏肉産業の生産から流通までの幅広い情報を隔週で速報性をもたせるとともに、常に業界の進む方向をいろいろな角度から深く分析しています。 インテグレーター、指導機関、養鶏場、流通業者、加工分野まで、今や業界になくてはならない情報誌として最大の購読者数を誇っています。

業界の動き
インタビュー 水質改善器「ふれころ」で 老鶏の卵殻質改善を [作業効率と収益性の向上] ㈱慎研工業第2工場還元プロジェクト プロジェクトリーダー 江口信江氏に聞く
ニュース
トピックス オルテック・アップデート（2026年1月19日） ≪Rabobank：2026年世界の動物性 タンパク質市場見通し ～変動性の高まりの中で機会を活かす【中】≫ 発行：Rabobank 2025年12月11日
トピックス 農研機構らが卵内雌雄判別技術を共同開発 画像認識ＡＩで最高97％の判別精度を実現
トピックス 寒さのピークの今、食卓に“ヘルシー×ごちそう すき焼きは牛だけじゃない？ 鶏すきやき鍋が支持される理由 ～価格高騰・健康志向で“軽いごちそう”が定番化へ～ 一般社団法人日本食鳥協会が「鍋料理に関する意識調査」
論壇
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
農林統計 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況
トピックス 卵を割らずに卵殻質を評価：乳酸菌の給与が産卵成績に及ぼす影響 ラレマンドバイオテック㈱「Feed Update ＃56」より
トピックス 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内６例目、9例目、11例目、13例目）
連載 最近話題のニワトリの病気231
連載 五ツ星タマリエ半澤が挑む!!-たまご消費拡大の探求と展開-31
連載 仕事の法律相談室135
イベント情報
編集後記