隔週刊「鶏卵肉情報」は、変化の厳しい鶏卵、鶏肉産業の生産から流通までの幅広い情報を隔週で速報性をもたせるとともに、常に業界の進む方向をいろいろな角度から深く分析しています。 インテグレーター、指導機関、養鶏場、流通業者、加工分野まで、今や業界になくてはならない情報誌として最大の購読者数を誇っています。

GRAVURE 濃厚なコクと甘みが特徴の「あやめ卵」 アスタキサンチンとビタミンＥを強化
業界の動き
インタビュー 機能性を重視し栄養価の高い卵へとバージョンアップ ［鶏舎の改築が課題］ 農事組合法人樽見内耕新農場代表理事 小松凌氏に聞く
ニュース
論壇
トピックス 高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）に対する 米国家きん・鶏卵産業のワクチン接種計画案（上） ＨＰＡＩワクチン接種ワーキンググループ／ジョン・クリフォード博士、クレイグ・ロウレス博士、ラヴィス・シャール博士、デビッド・スウェイン博士
トピックス 高病原性鳥インフルエンザワクチンに関する基本的方針 導入の必要性、生産者の役割、接種に用いられるワクチン、サーベイランス、今後の課題など 一般社団法人日本養鶏協会
農林統計 家計調査報告
農林統計 鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
輸入通関実績
連載 2月のビジネスアップデート 家きん業界のワールドニュース ㈱エコアニマルヘルスジャパン顧問 石垣克至
トピックス 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内15例目、16例目）
連載 たまごかけごはんを世界に！49 日本たまごかけごはん研究所代表理事 上野貴史
連載 農業界にモノ申す！210
イベント情報
広告索引・編集後記