グラビア
シリーズ 進化するブランド(39)
醤油に合う、卵かけご飯に最も適した味を 決め手は光合成細菌と17種類以上の副原料
和食のたまご本舗(株)(福岡県八女市）

業界の動き
◎「飼料用米の利用拡大」でシンポジウム―研究者、生産者、消費者400名が一堂に

インタビュー
自己主張しない旨味 さっぱりしたおいしさが和食にも洋食にも合う
[バイヤーではなく、消費者に選んでもらえる卵を作りたい]
和食のたまご本舗(株)代表取締役社長 久間康弘氏に聞く

ニュース
●サルモネラ症の現状と生産現場での対策―「家畜衛生フォーラム2009」開かれる
●畜水産物のダイオキシン類濃度の実態調査―畜産物は18年度と20年度で有意差なし／農林水産省
●アメリカ穀物協会がDDGSセミナー開く―採卵鶏への40％給与試験結果など報告
●アメリカ大豆協会が品質展望会議を開く―250名超が参加、新穀の生産状況報告
●日本チャンキー、飼料会社対象にセミナー―エビアジェン社のキム・ハン博士を講師に
●全日本ISD協会臨時総会―3年間の活動に幕を閉じる
●食育、地産地消、愛知県の農畜産物一堂に―「ふるさと農林水産フェア2009」を開催
●第2回チャンキーブロイラースクール開催
●協和発酵バイオの「飼料用フィターゼ」―農林水産研究開発功労者表彰で会長賞
●21世紀の会が東京会議開く―構造変化に耐えうる企業体質へ
●日本農産工業(株)が上場廃止
●韓国からの輸入再び停止措置―サーベイランスで弱毒H7N2／農林水産省
●英ハンプシャーの輸入停止解除／農林水産省
●佐久間英和氏が社長就任／(株)日本創造エネルギー研究所
●(有)テクノジャパンが事務所移転

●500(Mx)種鶏・ブロイラーの事例報告―日本コッブ会技術部会が2日間にわたり開催

ほか

セミナー
トレーサビリティを利用した安全・安心な製品への取り組み
(株)コスモス食品三田工場長 長瀬一幸
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農産物流通のいま――ネッカリッチ商品の強みは？――
～第32回全国ネッカリッチ研修会講演より(2)～
農業ジャーナリスト 青山浩子

トピックス
食品企業経営者のためのHACCP研修「エクゼクティブ・ワークショップ」
～新潟県総合生協がサプライヤー集め開催～
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「食品安全庁」設置、トレサビ・HACCP義務化など審議
第15回食料・農業・農村政策審議会企画部会

製品紹介
ナベック、世界No.1の低消費電力を実現―農畜産用換気扇「スマートファン」発売へ
ナベック(株)

連載
困った時は､鶏に聞け(33)
種鶏成鶏舎へ 白田一敏

農林統計
▲家計調査報告(10月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(10月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(10月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(9月分)

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記