グラビア
シリーズ 進化するブランド(45)
健康な鶏から生まれる健康な卵を生産・販売 カラダうれしい！ Ｆァクターエッグシリーズ
垣善フレッグ(株)（三重県北牟婁郡紀北町）

業界の動き
◎鶏肉の安全性確保へ―米国農務省(USDA)が新基準／カンピロ、サルモネラ食中毒対策を強化

オピニオン
リスク評価に基づいた危機管理体制の構築を
[科学で語る時事問題 口蹄疫] 東京大学名誉教授 山内一也

ニュース
●農林水産技術会議が委託プロジェクト研究／超多収飼料用米と家畜への給与技術開発も
●全国養鶏経営者会議、平成22年度第1回セミナー／日本成鶏処理流通業議会の宮本会長が講演
●(社)全国鶏卵価格安定基金が第45回総会／補てん金交付20億2600万円見込む
ほか
●総事業費78％削減で70億円弱に／(社)中央畜産会が第55回通常総会開く
●国産鶏普及協議会が第24回通常総会／牧場核に産学官消一体の協力体制強化を
●(社)全国配合飼料供給安定基金が通常総会開く／約247億円（貸付事業）を5年間で償還
●埼玉県養鶏協会が平成22年度通常総会／経営安定に向けて〝小異を捨て大同に〟―
●米国農務省(USDA)が家畜・食鳥取引規則案を公表／小規模農家は歓迎、食肉団体は強く反発
●タウリン移行卵『善玉タウリ』新発売―コレステロールのコントロール可能に／垣善フレッグ
●サラダ・惣菜会社を統合／デリア食品(株)とキユーピー(株)
●9月1日「(社)新日本スーパーマーケット協会」に名称変更／(社)日本セルフ・サービス協会
●〝口蹄疫被害義援金〟を寄付／中嶋製作所が宮崎県、川南町へ
ほか

トピックス
新たな鶏の改良増殖目標
酪農、近代化基本方針、家畜改良増殖目標――
食料・農業・農村政策審議会が山田大臣に答申
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SQF1000規格要求事項の改訂概要と現状
～農場HACCP、Globalとのベンチマーク化、GFSIによる承認
SGSジャパン(株)食品事業部 認証部長 水田 正
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食品健康影響評価のためのリスクプロファイル(3)
～鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス～(改訂版)
食品安全委員会

連載
困った時は、鶏に聞け！(44)
ヒナの初期落ち 白田一敏

農林統計
▲家計調査報告(5月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(5月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(5月分)
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
etc... 論壇・広告索引・編集後記