グラビア シリーズ 進化するブランド(48)
こだわりの飼料でコクのある卵を生産 純国産鶏こそが直売に最も適した鶏である
山田養鶏場(岐阜県山県市）

業界の動き
◎FTAAP(アジア太平洋自由貿易圏)時代へ―APEC(アジア太平洋経済協力会議)が首脳宣言／ビジネス環境の変化を冷静に分析すべき

インタビュー 純国産鶏での直売 直売率向上のために広告・宣伝費に注力
[新規固定客をつかむことが最優先]
山田養鶏場 山田勝茂代表に聞く

ニュース
●グローバル戦略、ティーゲル社の講演など／第24回日本チャンキー営業ゼミナール
●日本養鶏産業研究会が第8回セミナー開く／AI最新情報、米国の現状などで意見交換
●第2回岡崎おうはん振興協議会が開催／現地見学や各社の進捗状況などを報告
●過去最多の50名が受講／種鶏孵卵衛生管理技術研修会
●「いいたまごの日」制定記念プレス発表会―エッセイ大賞、タマリエ検定開始など発表／(社)日本養鶏協会・(社)日本卵業協会
●築地場外で国産チキンまつり―悪天候の中、消費拡大アピール／(社)日本食鳥協会関東支部
●12月17日まで米国産ターキー・フェア―都内ホテルの人気レストラン2カ所で開催／アメリカ家禽鶏卵輸出協会・USB(ユナイテッド・ソイビーン・ボード)
●最優秀ゼノアック賞が決定―カレンダーフォトコンテスト／日本全薬工業
●デンマークの輸入停止解除／農林水産省
●秋の勲章・褒章受章者公表
●(株)後藤孵卵場が役員人事

ほか

製品紹介 残留抗菌性物質の簡単スクリーニング「Premi Test(プレミテスト)」
アヅマックス(株)

座談会
米国で発生した鶏卵の大規模リコールに学ぶ
～わずかな油断が大規模食中毒を引き起こす！改めて衛生管理の検証・強化を！～
(財)東京顕微鏡院 伊藤 武理事・(株)シーエーエフラボラトリーズ 大田博昭所長・
全国消費者団体連絡会 阿南 久事務局長
トピックス 採卵鶏孵化場で全国初ISO22000認証取得
農場HACCPを基本に「食品安全」に焦点 岩村養鶏(株)
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遺伝子組換え作物の環境安全性評価における日米比較
筑波大学遺伝子実験センターがシンポジウム開催

連載 困った時は、鶏に聞け！(52)
ニューカッスル病(ND)(1) 白田一敏
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動物福祉に関するオーストラリアのCRC報告書 ―放し飼い鶏の動物福祉―(2)
名古屋大学名誉教授 奥村純市

農林統計
▲家計調査報告(9月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(9月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(9月分)
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
etc... 論壇・広告索引・編集後記