業界の動き
◎全農が１～３月期飼料価格３２００円上げ／トウモロコシなど高騰、通常補てん実施へ
◎動物園の飼育家きんは家伝法の対象か？／相次ぐ野鳥のAI感染報告に緊張広がる

特 集
新段階を迎えたグローバル化と鶏卵肉産業
２０１１年を境に新たな時代が到来する／輸出拡大も視野に前向きにサバイバル
編集部
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TPPの影響は限定的―中長期的には、産業構造を変革しなければ生き残れない
東京農業大学農学部 信岡誠治
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グローバルスタンダードとしてのアニマルウェルフェアの現状と展望
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博

特別企画
畜舎用次世代ランプガイド2011
養鶏農場におけるLED照明の動向について
全農畜産サービス(株)取締役資材部長 小窪敏朗
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コストに優れるLEDランプ養鶏専用LLシリーズ 東西産業貿易(株)
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当社の農場でも使っています！ 安心・信頼のシャープLED電球
倉持産業(株)環境改善提案部

セミナー
第３３回全国ネッカリッチ研修会より――(3)
農と食から生まれる新たなビジネスの可能性
農業ジャーナリスト 青山浩子

ニュース
●鶏卵生産者経営安定対策事業の実施へ／日鶏協が臨時総会―定款改正案を承認
●強毒の鳥インフルエンザ感染発生に対し／日本野鳥の会がホームページで見解発表
●国産食べてＣＯ２削減、食料自給率向上／フードマイレージ・プロジェクトが報告
●家畜改良センター１０大ニュース発表／岡崎おうはんの販路拡大など実績ＰＲ
●全日本初生雛雌雄鑑別選手権大会開く／個人一位は向後氏、団体はＳＴＦ中部
●全国から５００以上の有機農家が集合／日本最大規模の「オーガニックフェスタ」
●「ブラジルビジネス情報センター」設立／１月２０日に発足記念セミナーを開催
●カナダにおける食肉処理施設について／厚労省と農水省が定期査察結果を発表
●「協働の着眼点」の普及活動さらに具体化／食品企業集まりＦＣＰ中間報告会開かれる
●「フードテック２０１１」出展募集開始／９月７～９日、インテックス大阪で開催
●ＨＡＣＣＣＰコーディネーター養成ワークショップ／３月９～１１日、日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター
●ＡＴＰ・迅速検査の活用をテーマにＡＴＰ・迅速検査研究会が講演会
●平成十七・十八年「全国食中毒事件録」／日本食品衛生協会
●訃報・五十嵐澄子さん

トピックス
食品企業のニーズ的確に把握し効率的な販促の実現を目指す
ブランド豚肉などのPR・商談に活用できる「展示会・商談会シート」
FCPの取り組みより
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わが国におけるHACCP普及の過去、現在そして将来的展望
～総合衛生管理製造過程承認制度、ISO22000などの変遷と課題～
（社）日本食品衛生協会技術参与 小久保彌太郎

連載
最近話題のニワトリの病気（55）
野鳥のトリインフルエンザウイルス 東京農工大学大学院教授 竹原一明
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困った時は、鶏に聞け！（55） 白田一敏

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（11月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１０月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報 鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
etc... 表紙のことば・論壇・広告索引・編集後記