グラビア
フードチェーンの安全性などメインテーマに「VIVアジア２０１１」バンコクで開催される

業界の動き
○東日本大震災が鶏卵・鶏肉主産地を直撃／安定供給断たれ、生産・流通の混乱続く
○全農、４～６月期飼料価格１８００円上げ／エタノール需要旺盛、コーンは７ドル水準

オピニオン
危機管理の基本中の基本―企業は存続するのが使命―
河岸宏和

ニュース
●農水省、震災発生に伴う停電対応など通知／最低限生存できる絶食・給水中止状況など
●食鳥協会が東日本大震災に係る要望提出／緊急通行標章交付や燃料確保について要望
●家畜改良センターが緊急シンポジウム開く／高病原性鳥インフルエンザへの対応テーマ
●中畜が金融機関への財務情報提供など支援／家畜を担保とした貸付「ＡＢＬ」を推進
●ハイテムがＶＩＶアジア初出展／国内実績ベースに海外展開目指す
●農水省が携帯電話用ホームページを開設
●日本政策金融公庫が特別相談窓口を設置
●ＦＥＩ世界馬術選手権大会優秀ジャーナリストを表彰／オルテックＡ＋アウォード
●〝ゲームを変える者〟テーマにオルテックが国際シンポジウム
●ナベックがパナソニック環境エンジニアリングと合併
●第６回微酸性電解水研究会を開催／微酸性電解水の活用事例など紹介
●食品産業センターＨＰにて自治体のＨＡＣＣＰ認証事業を紹介
●東京顕微鏡院が小冊子「食品微生物検査を知ろう」刊行
●獣医学教育２５０年目を記念し「世界獣医年２０１１」各地で開催
●日本農産工業が役員人事
●四月一日付の人事異動発表／日本農産工業(株)
●キユーピーが役員人事
●四月一日付の人事異動発表／中部飼料(株)
●競争力ある優れた鶏種を日本の養鶏産業に／ゲン・コーポレーションが孵化場経営懇話会

連載
困った時は、鶏に聞け！（60） 白田一敏
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新段階に向かうタイの畜産・食品産業(5)
フードチェーンの安全性などメインテーマに「VIVアジア２０１１」３月９日～１１日開催
ジャーナリスト・プログラム（タイ）より 本誌編集部 岩本嘉之

海外ルポ GFSIツアー報告（1）
グローバル食品安全会議の全容を視る 黒船ではなく価値観の共有と捉えよう
(株)鶏卵肉情報センター代表取締役社長 「月刊HACCP」発行人 杉浦嘉彦

農林統計
▲家計調査報告（１月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（１月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（１月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
トピックス アフリカ、アジアおよびオセアニアにおける七面鳥肉の様態とその動向（１）
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト著
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子共訳
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食品製品協会（FPA）HACCPワークショップテキスト
「HACCP：食品安全に対する体系的アプローチ」より
HACCPプログラムをオーガナイズ（組織化）し、マネジメントする
ケン・スティーブンソン・コンサルティング ケネス・Ｅ・スティーブンソン
食品製品協会（FPA） ジェフリー・Ｔ・バラク
etc... 論壇／広告索引・編集後記