業界の動き
壊滅的打撃与えた東日本大震災の脅威／ライフライン寸断、混乱続く畜産業界

移動制限中、農場部門は農林水産省の管轄となり雇用調整助成金が使えない
〔鳥インフルエンザ発生レポート〕
ナンセイ養鶏社長 萩原真郎氏

ニュース
●改正家畜伝染病予防法が全会一致で成立／手当金を全額交付、予防殺は口蹄疫のみ●鹿児島県がHPAI防疫対策マニュアル／迅速な初動防疫の開始・完了に重点置く●全国鶏卵販売農業協同組合連合会が総会／経営安定対策事業の円滑な運営を支援へ、ほか

海外ルポ GFSIツアー報告②
ステークホルダ・ミーティング（１）
ここですべては語られている
㈱鶏卵肉情報センター代表取締役社長
「月刊HACCP」発行人 杉浦嘉彦

困った時は、鶏に聞け！ 白田一敏

最近話題のニワトリの病気 東京農工大学大学院教授 竹原一明

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（２月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報
鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／ 鶏肉輸入予想

シリーズ GFSI
グローバル食品安全カルチャーを創る
２１世紀の食品安全―ワードとイデア 翻訳 杉浦嘉彦

連載
アフリカ、アジアおよびオセアニアにおける
七面鳥肉の様態とその動向②
ハンス・ウィルヘルム・ヴィントホルスト著
杉山道雄・大島俊三・平光美津子・鷲見孝子共訳

野生動物を介したウイルス侵入の可能性は否定できない―
鹿児島県高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チームが報告書
論壇／広告索引・編集後記