２０１１年５月２５日号
グラビア シリーズ　進化するブランド(51)
国内最初期のブランド卵「満月」が復活
自分が食べたい理想の卵を追求し生産へ
三栄鶏卵（株）
業界の動き ○腸管出血性大腸菌Ｏ１１１食中毒事件／厚労省、罰則含む新たな生食基準策定へ
インタビュー 持続可能な農業目指す
歴史に固執せず変化をして時代にあった柔軟な対応を
［自分が食べたい、歴史に恥じない卵の生産を］
三栄鶏卵（株）　代表取締役社長　市川尚宏氏に聞く
ニュース ●第一次補正予算―家畜飼養再開にも助成／飼料生産回復支援に１０億７２００万円
●レイヤー・ブロイラー種鶏導入調査結果／日本種鶏孵卵協会が素ひな計画生産検討会
●食鳥協がHPAI防疫指針見直しで要望／移動制限縮小、清浄性確認後の対応など
●日本養鶏協会が第６２回通常総会開く／鶏卵生産者経営安定対策事業の啓発推進
●日本種鶏孵卵協会が第３６回通常総会／「ＨＰＡＩ防疫対応マニュアル」作成へ
●農林水産省が有害化学物質・有害微生物のサーベイランス・モニタリング計画を作成
●山田衆院農水委員長らパネリストに迎え第１回消費者大学―ＴＰＰで公開シンポ
●都丸雄一さん・朝陽さんご結婚披露宴開かれる
●英国２州の輸入停止解除
●東日本大震災義援金受付状況　中央畜産会
●福井寿一氏が社長就任　日本バイオロジカルズ
●茂原馨氏が社長就任　スターゼンミートプロセッサー
●日清丸紅飼料で役員人事
●対訳版・食品衛生基本テキスト（第四版）／原著＝コーデックス食品規格委員会　翻訳＝月刊「ＨＡＣＣＰ」編集部
製品紹介 ●節電・節水、夏場のエコな冷房加湿　ネブラ・クーリングシステム
（株）フロンティアインターナショナル
●タンパク質を指標した衛生モニタリング「クリーントレース?タンパク残留測定スワブＰＲＯ５０」
スリーエム　ヘルスケア（株）
●「せっかいＳＲＳ」新発売　鳥インフルエンザなどの防疫対策に
合同会社グリーン環境マテリアル
● 昆虫の視覚生理学を利用　ツートンカラーハエ取り紙「ハエ取りバンバン」発売
大協技研工業（株）
連載 福島第１原発事故―　養鶏現場からの私見（１）
（株）ピーピーキューシー研究所　代表取締役社長　加藤宏光 困った時は、鶏に聞け！（64）　白田一敏
農林統計 ▲家計調査報告（３月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（３月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（３月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
ルポ シリーズ　GFSI(3)
食品安全はトップから始まる
リーダーシップ、文化と食品安全
メイプルリーフ最高責任者（CEO）　マイケル・Ｈ・マッケイン
トピックス 山梨畜産試験場　研究報告第５６号より
飼料費高騰に対応した飼料給与体系の確立
鰹だし粕添加飼料がブロイラーの生産性に及ぼす影響
―発育ステージと基礎飼料の種類、添加量の影響―
松下浩一・船井咲知・望月洋・渡辺富好 科学的根拠に基づく安全性の説明
～放射線による風評被害に対処するために～
日本HACCPトレーニングセンター理事長
新潟薬科大学応用生命科学部教授　浦上弘
論壇 広告索引・編集後記