２０１１年９月２５日号
グラビア シリーズ　進化するブランド（54）
自家配と飼養環境にこだわる「萌味」「金印」　 お客様に「おいしさ」を評価され
ることが第一
（有）たかはしたまご
業界の動き ○飼料用米の作付面積３万ヘクタール超に／前年度の二倍強、原
発事故の影響軽微か
インタビュー すべては「おいしさ」のために生産性より消費者ニーズを重視
コストだけではない独自の戦略
［時代遅れでもベストなものを］
（有）たかはしたまご　高橋尚之社長に聞く
ニュース ●初生ひな輸入検疫羽数が増加、英国は９倍／摘発例なし―２０
１０年動物検疫年報より
●２０１１年度「国産チキンまつり」開催へ／食鳥協、全国２４都道府県で統一イベ
ント
●超多収穫米普及連絡会が学習討論会開く／“飼料米・除染対策”テーマに意見交換
●放射能汚染の効果的に抑制する農業技術／農研機構シンポ〝チェルノブイリに学ぶ
〟
●家伝法一部改正、農場ＨＡＣＣＰ認証基準基本に―／ＪＶＯが農場ＨＡＣＣＰフォ
ローアップセミナー開催
●〝生食用食肉の微生物危害〟テーマに研修会／食の安全を確保するための微生物検
査協議会
●「産業動物臨床獣医療の最新情報!!」／関東しゃくなげ会、２年ぶりに開催
●穀物高騰や震災復興に向けた対応が課題に―／「平成２２年度食料・農業・農村白
書」公表
●被災畜産農家の救援活動事業実施
●医薬品および食品の微生物検査テーマに／メルクがマイクロバイオロジーセミナー
●韓国における現地法人を設立　◎小松電機産業
●第３２回学術総会　◎日本食品微生物学会
●「食品開発展２０１１」開催／１０月５～７日、東京ビッグサイト
●ＬＲＱＡフードフォーラム／１０月１２日、ＬＲＱＡ ジャパン
●オオヌマ社長に大沼和雄氏
●わかりやすい「食品衛生の手引」／編＝食品保健研究会　刊＝新日本法規出版
●Ｑ＆Ａ・食品表示の手引／編＝食品表示適正化研究会　刊＝新日本法規出版
●ＣＯ２濃度・温度・湿度を同時に測定／データロガー「ＴＲ‐７６Ｕｉ」　◎
（株）ティアンドデイ
●バッテリー式乗車型「スクラバーＴ７ｅｃ－Ｈ２０（ＴＭ）」仕様シリンダータイ
プを発売　◎テナントカンパニー日本支店
●洗浄・除菌が同時にできる「抗菌はく離洗剤」　◎（株）バリュアブル・ライフ
●小さなひびからピンホールまで検出可能／中小規模ライン用のヒビ卵検査装置発売
　◎クボタコンプス（株）
●鶏卵産業を工場に！イノベーションめざし“日本一”のＧＰセンター落成式を開催
ルポ オルテック社主催　「動物の健康と栄養国際シンポジウム」視察記（２）
編集部　土屋祐也
連載 困った時は、鶏に聞け！（７２）　◎白田一敏
農林統計 ▲家計調査報告（７月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（７月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（７月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
調査報告 平成２２年度高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査の
中間取りまとめ（下）
農林水産省／高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム
トピックス 食品安全ネットワークが「食品衛生７Ｓ」の事例発表会
～各施設に合った整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔を構築・運用～
論壇 ／広告索引・編集後記