２０１１年１０月１０日号
業界の動き ○飼料用米作付３３９３９ヘクタールに／被災県含む戸別所得補
償制度の加入状況
○全農、１０～１２月飼料価格１０００円下げ／平均８７０円程度―生産者の実質負
担増加
オピニオン 狭い国土の中に、魅力的なコンテンツがすべて凝縮され、詰め込
まれたシンガポール
［アジアフードビジネス研究会主催：９月定期セミナー
「ASEANのバブ・シンガポール／どう攻める日本食の海外展開」より］
アジアフードビジネス研究会　茂木信太郎座長
ニュース ●冬期のブロイラー管理などテーマに講演／日本チャンキー協会
が技術ゼミナール開く
●近隣諸国からのウイルス侵入リスク高い／高病原性鳥インフルエンザ防疫対策本部
●農林水産省の平成２４年度予算概算要求／畜産・酪農経営安定対策、飼料備蓄は増
額
●東日本大震災後の経営再開状況など集計／農業被害あった８県で７４％が営農再開
●全鶏会議が大手加工メーカー４社を招き加工卵・割卵研修会、飼料研究会など開く
●国産食肉への信頼性や購入頻度など聞く／消費者１３９名にアンケート調査を実施
●ブロイラーの屠体品質の向上テーマにジンプロ・ジャパンがセミナーを開催
●地鶏肉プレゼントキャンペーン／日本食鳥協会が１０月１５日から
●「フードメッセinにいがた」　１１月１７～１９日に開催
●Noodle WORLD　横浜で１０月１９～２１日
●JAPAN PACK2011　１０月１８～２１日開催へ
●沖明が事務所移転
●兵庫県養鶏協会が事務局移転
●籠谷が役員人事
●ノーサン・エミー社長に政野氏
●訃報・岩月忠和氏　１１月４日にお別れ会
トピックス 鶏肉中のカンピロバクター／サルモネラコントロールのための
ガイドライン　CAC/GL ７８－２０１１
◎WHO／FAO合同コーデックス委員会
病原微生物の交差汚染の予防 ～ソフト運用の観点から～
◎（株）QAP&Ps　加藤祐一
カンピロバクター食中毒はなぜ減らないか？
キューピーニュース２０１１年６月３０日（第４４８号より）
◎国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　　第一室長　五十君静信
連載 最近話題のニワトリの病気（６４）
◎東京農工大学教授　竹原一明
困った時は、鶏に聞け！（７３）　 ◎白田一敏
農林統計 ▲初生雛輸入検疫羽数（７月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（７月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想
セミナー NPO法人カビ相談センターがカビ被害と対策テーマにシンポジウム
◎編集部
　 論壇
広告索引
編集後記