業界の動き
○大手鶏卵生産会社の“虐待ビデオ”公開／マクドナルド、カーギルが取引停止発表


インタビュー
今後も採卵鶏、ブロイラー、養豚の三本柱でバランス経営
１００周年に向けて舵取り（上）
［次世代発電システム開発　国家プロジェクトで推進を］
（株）中嶋製作所　中嶋君忠社長に聞く

ニュース
●農業・食料関連国内生産額は９５兆円／２１年度は３．５％減、農水経済計算
●第３４回ネッカリッチ研修会を開催／地域環境と融和した安心・安全な農場を
●ニチイフレッシュがこだわりセミナー／「生命と健康を支えるもの」をテーマに
●鶏用生ワクチン「アビテクト（R）シリーズ」化血研、全国５会場で発売記念講演
会開く
●毎年恒例の「畜産フェスタ」が開催／鶏肉・鶏卵料理コンテストの表彰も
●「Noodle WORLD2011」盛況／マルト、三州、米家禽鶏卵輸出協など出展
●愛知県農業総合試験場で年一度の公開デー／「発見・体験！　あいちの農を支える
技術」
●日本卵業協会が秋季総会開く／秋田県角館で藤原養鶏場見学
●鶏卵加工協議会が技術部会開く／飼養衛生管理基準などを講演
●FAMICが研究発表会を開催／最新の知見を食の安心・安全に
●モンサントが１２人に奨学金授与／米国でイネと小麦の研究を対象に
●本誌掲載―野鳥侵入対策鶏舎／大槻公一京産大教授がコメント
●日鶏協の経営安定対策事業／１１月は価格差補てんなし

連載
高病原性鳥インフルエンザのリスクを読む（上）
加藤宏光
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最近話題のニワトリの病気（６６）
東京農工大学教授　竹原一明
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困った時は、鶏に聞け！（７６）　白田一敏
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農業界にモノ申す！（３）　編集部　門馬照久

調査報告 ２０１１年「米国産大豆作物の品質」　
ミネソタ大学作物学・植物遺伝学部／ジェームズ・H・オーフ氏　　
セス・L・ネイブ氏／ジル・ミラー・ガービン氏

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（１０月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（９月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想

特集
衛生管理に貢献する　おしゃれで快適！　機能充実　長靴特集

ルポ シリーズ　GFSI（６）
The Consumer Goods Forumが「ジャパン・フード・セーフティ・デー」開催（１）
～グローバル食品企業が来日、世界食品安全規格の意義・効果など講演～
編集部

トピックス
鶏肉中のカンピロバクター／サルモネラコントロールのための
ガイドライン　CAC/GL ７８－２０１１（２）
WHO／FAO合同コーデックス委員会

論壇
広告索引
編集後記