グラビア シリーズ　進化するブランド(59)
アニマルウエルフェア対応の日本の先駆け　エンリッチドケージから生まれる「養生卵」
鎌田養鶏（株）
業界の動き
○食品安全委員会がリスクプロファイル／「鶏肉におけるサルモネラ属菌」を改訂

インタビュー 世界の流れに対応　EU基準のケージ導入で新たな時代をけん引
［他社の１０～１５年先を行く］
鎌田養鶏（株）　立川正好社長に聞く
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“エイビアリー”は育雛・育成段階からのトレーニングが必須
［ケージ飼育と遜色ない成績　巣外卵率１．３％の農場も］
東西産業貿易（株）機械部商品第１グループ　酒井恵一氏に聞く

ニュース
●農水省が牛用飼料の暫定許容値を見直し／移行試験の結果踏まえ、鶏豚も年度内に
●第４１回全国農業経営者研究大会を開催／養鶏分科会で飼料米への取り組み紹介
●関東・甲信越地区鶏病技術研修会開く／東京農工大の竹原一明教授が特別講演
●スーパーマーケット・トレードショー開く／８万人超が来場、本誌関連企業も多数出展
●キユーピーが春の業務用新商品説明会／「バッファローチキンサラダ」など提案
●家畜用飼料の安全性や環境影響など鍵に―／科飼協、特別研究会で世界の最新情報報告
●食と農の展示会・商談会さいたま市で開催／地元事業者へのビジネス支援の一環として
●ハイテムがピーターサイム社と提携発表／種鶏場設備から孵卵場設備への一貫体制
●第11回グルメショーを開催／日本の食の安全・安心に焦点
●飼料原料３８５点の分析結果を公表／Cs１３４、１３７の分析結果中間報告
●「たまごと日本人」テーマに日本伝統食品研究会が講演会
●サウスダコダ州でＨ５Ｎ２／七面鳥農場で抗体陽性確認
●人事異動と組織変更　日本農産工業
●日本市場の代理人にＩＳＡが後藤氏を指名
●訃報　大塚千代さん

アラカルト 海外鶏情報　ア・ラ・カルト
エコファーマ（株）石垣克至

農林統計
▲家計調査報告（１２月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（１２月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（１２月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想

連載 農業界にモノ申す！（８）　編集部　門馬照久
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困った時は、鶏に聞け！（８０）　白田一敏
セミナー 食品表示についての消費者庁の取り組み
消費者庁食品表示課課長補佐　中村祥典先生

調査報告 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル
「鶏肉におけるサルモネラ属菌」改訂版（上）
食品安全委員会
etc... 論壇／広告索引・編集後記