２０１２年４月１０日号

業界の動き
○飼料中の放射性セシウム暫定許容値を改訂／家きん用160ベクレル、豚用80ベクレル
○全農、４～６月期飼料価格９００円値上げ／穀物価格上昇、トウモロコシ輸入減少傾向

企画特集
鶏肉製品の異物混入対策～現場に見るイノベーション～
鶏肉製品製造現場にみる異物混入対策とは
（株）ニチレイプロセス　今村竜二氏に聞く
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日本生活協同組合連合会に寄せられる異物混入苦情の概要と対策
日本生活協同組合連合会　第二商品本部開発管理部品質管理担当　佐藤邦裕
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製品紹介
（株）イシダ／アンリツ産機システム（株）／（株）システムスクエア

インタビュー
鶏肉加工施設が既存のハード・ソフトをベースにISO22000認証取得
[KFCカットチキン生産認定工場として蓄積したノウハウを最大限に活用]
ときめきファーム（株）岩手事業所「新鮮工房」の取り組みを聞く

ニュース
●平成23年食中毒発生状況（速報）公表／事件数の原因別トップはカンピロバクター
●平成23年度の食中毒菌汚染実態調査／厚生労働省医薬食品局が結果を公表
●出荷計画３・４％増、６億３６６２万羽―／農水省が全国ブロイラー需給連絡会議開く
●平成2４年度から鶏卵生産指針の廃止を了承／鶏卵、ブロイラーの需給動向調査も廃止へ
●農場ＨＡＣＣＰ推進13農場を追加公表／第三次指定で松野種鶏場、黒富士農場も
●優先的にリスク管理を行う有害微生物リスト／新たなサーベイランス・モニタリング中期計画
●後藤研究員、村田東西社長を講師に招きカントウ友の会が第45回定期研修総会開く
●小文字用インクジェットプリンター２機種／マーケム・イマージュが中部パックに出展
●ＦＡＭ‐ＱＳ認証取得　日本ニュートリション
●鶏卵補填基準価格１８５円、安定基準価格１５８円に決定
●日経新聞が寄託者名掲載／事業組、都卵協の震災募金
●ナベル社長に丸山勉氏
●『日本飼養標準・家禽（２０１１年版）』刊行　（社）中央畜産会
●訃報　坂本祐一氏

ルポ
全鶏会議が育雛専用農場の見学会を開催
育成期衛生管理・飼料相場のセミナーも

シリーズGFSI（９）
GFSI世界会議がオーランドで開催
一次加工食品を事例に全体像を見る
（株）鶏卵肉情報センター　代表取締役社長　杉浦嘉彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（２月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
連載 最近話題のニワトリの病気（７０）
東京農工大学教授　竹原一明
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農業界にモノ申す！（１１）
編集部　門馬照久
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困った時は、鶏に聞け！（８３）
白田一敏
etc... 論壇／広告索引・編集後記