２０１２年４月２５日号

グラビア シリーズ　進化するブランド(61)
純国産鶏もみじとさくらで最高の品質を　「淡路島たまご」とプリンでニーズをつかむ
北坂養鶏場

業界の動き
○６月２日は「オムレツの日」と正式認定／ＷＥＢ上のレシピサイトでキャンペーン
○初の日中韓農業大臣会合で共同声明採択／動植物疫病管理・防止の枠組みを検討へ

インタビュー
初生ひなを自社で育成　鶏ふん処理システムなど飼養環境の整備に注力
[本当に売りたいのは卵であり、養鶏家である自分]
北坂養鶏場　北坂勝代表に聞く

ニュース
●日本コッブ会が平成24年度通常総会／ファストフェザータイプの供給を開始
●日本チャンキー協会が技術ゼミナール開催／農家の社会的地位向上へ、国家資格導入を
●中畜が23年度第１回臨時総会開く／震災対応の新規調査事業などを承認
●環境に配慮した農業生産活動を高く評価／関東ブロック表彰式、事例発表会など開く
●飼料用米の利活用拡大でシンポジウム／全国飼料増産協、日本草地畜産種子協
●新潟大・藤村氏が鶏肉の呈味成分テーマに日本科学飼料協会が第４１７回月例研究会
●オルテックがアジア太平洋レクチャーツアー／「収益性ある未来の創造」テーマに基調講演
●都卵協が「たまごフェスティバル」を開催／復興支援チャリティーも盛況、全額を福島へ
●岡崎おうはんが最優秀賞を受賞／地鶏・銘柄鶏食味コンテストで
●油脂の品質と選択が経営改善につながる／ケミンがリソフォルテの活用法など紹介
●日鶏協の経営安定対策事業／23年度は８カ月が補填対象に
●鳥インフルエンザ互助基金／日鶏協、24年度も実施主体に
●養鶏功労者５氏を表彰／全鶏連が第46回通常総会
●中小企業庁が出展者を募集／復興サポートへ展示会開く
●専務執行役員に森永浩二氏／生産事業部を業務別に再編成　日本チャンキー
●インドネシア視察商談ツアー　アジアフードビジネス研究会
●無料ＨＡＣＣＰセミナーを全国６カ所で開催　４～10月、フーズデザイン
●ＨＡＣＣＰリーダー養成セミナー　５月８～10日、フーズデザイン
●ｉｆｉａ・ＪＡＰＡＮで３学会主催セミナー　５月23日、食の安全・科学フォーラム
●肉の生食をテーマに学術セミナー　８月30日、日本食品微生物学会
海外レポート 推進国ドイツにみるＡＷの現状～エイビアリー農場を視察して～
（有）丸一養鶏場専務取締役　一柳憲隆

連載
困った時は、鶏に聞け！（８４）
白田一敏
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農業界にモノ申す！（１２）
編集部　門馬照久
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海外鶏情報　ア・ラ・カルト（３）
エコファーマ（株）　石垣克至

農林統計
▲家計調査報告（２月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（２月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（２月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
シリーズ　ＧＦＳＩ（１０）
ＧＦＳＩ監査員力量のワーキング
定義から枠組み開発へ議論進展
（株）鶏卵肉情報センター代表取締役社長　杉浦嘉彦

etc... 論壇／広告索引・編集後記