業界の動き
○畜産統計（２０１２年２月１日現在）公表／成鶏めす１億３５４７万羽、１８７万
羽減
○メキシコ最大の採卵企業でＨＰＡＩ発生／Ｈ７Ｎ３、感染拡大防止へ緊急事態宣言


グラビア シリーズ　進化するブランド(63)
直売所、道の駅、ショッピングモールにも　赤玉の高級卵と白玉のミックスで有利販
売
（有）山田養鶏場

インタビュー
トウモロコシ高騰――ＤＤＧＳなど代替飼料原料利用は増加傾向
［安全性、生産性向上で酵素や生菌剤に高い関心］
プリンス・アグリ・プロダクツ社　ラジ・カスラ博士に聞く
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徹底した現場主義、妥協なき品質至上主義に基づく食品企業における「組織づくり」
「人づくり」の極意
（有）星加（HOSHIKA）取締役（コンサル担当）
（前（株）愛知ヤクルト工場代表取締役社長）　落 亨氏に聞く

ニュース
●全鶏会議が飼料研究会・セミナーを開催／今後のコーン需給と飼養管理技術で講演
●国産鶏普及協が第26回通常総会を開催／岡崎・兵庫牧場長を講師に意見交換会も
●マックが世界のご当地メニュー基に新商品発表／ジューシーチキンの「ゴールドマ
サラ」など６種
●優秀食品機械資材・素材賞を発表／異物検出機や胸肉脱骨ロボットなど
●第１回三ツ星タマリエ検定を実施／５３人が合格、たまごの魅力伝道師に
●NOODLE WORLDなど４専門展示会が８月同時開催
●ラケルが新しい米粉パンを発売／原料に「ヨード卵・光」を使用
●新疆ウイグルでＨ５Ｎ１／鶏１５万５０００羽殺処分
●メキシコの採卵鶏農場で高病原性鳥インフルエンザ
●「いいたまごの日」エッセイ募集／入賞者には鶏卵１年分プレゼント
●モンサントの業績好調に推移／第３四半期純売上高が17％増
●ＭＰアグロが役員改選
●鳥新社長に磯田聖規氏
●交差汚染を防ぐ長靴スタンド／ユニペレ採用抗菌ブーツスタンド
●畜舎の脱臭、衛生環境改善材／ナノソーヤロックの発売開始
●太陽光発電用大容量パワコンシステム発売／ヒロセー、分散化配置でケーブル使用
量を削減

業界ニュース
東京顕微鏡院が新たに「豊海研究所」開設　食品微生物・理化学検査、技術研修の
拠点に
（財）東京顕微鏡院・食と環境の科学センター

トピックス
国際養鶏養豚総合展IPPS2012盛大に開催
最新の資機材が集結、養鶏関連企業ブース探訪　（後編）
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特別アンケート
自治体におけるHACCP推進事業およびHACCP認証事業の現状

セミナー
小麦主体の飼料を利用したコスト削減と品質の維持
オルテックアジア太平洋地域テクニカルマネージャー　アリソン・リアリー博士

連載
困ったときは、鶏に聞け！（９０）　　白田一敏
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農業界にモノ申す！（１８）　　編集部　門馬照久
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海外鶏情報ア・ラ・カルト　　エコファーマ（株）　石垣克至
農林統計
▲家計調査報告（５月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（５月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（５月分）
相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
広告索引・編集後記