業界の動き ○ホルムアルデヒド燻蒸とその代替法など／鶏病研究会専門委の検討結
果を基に解説
グラビア シリーズ　進化するブランド(65)
地方発のブランド「原田のこだわり卵」　軟水と独自の飼料で割れない強度の卵殻に
山﨑幹男養鶏場
インタビュー 卵もコメもタケノコも独自のマーケティング戦略で“総合農家”を目
指す
［できることはなんでもする］
山﨑幹男養鶏場　山﨑幹男氏に聞く
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横斑を入れた改良を機に ブランド力の確立で50万羽への増羽を図る
［今年は勝負の年］
福岡県はかた地どり推進協議会（農事組合法人福栄組合）　秋吉和則会長に聞く
ニュース ●農林水産省の平成25年度予算概算要求／鶏卵生産者経営安定対策事業に
52億円
●厚労省の平成25年度予算概算要求まとまる／「食の安全・安心の確保」は129億円
に減額
●バイオマス活用推進会議が事業化計画決定／家畜排せつ物の過剰地域はたい肥化以
外も
●NOODLE WORLD2012盛況／鶏卵・鶏肉関連企業も出展、注目集める
●家政学会食品組織部会が講演・研究発表会／卵を電子顕微鏡で観察、おいしさの研
究に
●北京でオルテック・ポートリー・サミット／栄養の最適化こそが養鶏産業の未来を
拓く
●国産チキンまつりを今年も全国で開催／日本食鳥協会、築地市場のイベントも
●グルメ＆ダイニングスタイルショー開催／地域ブランドの再興に向けてをテーマに
●世界中の人々に食料の提供を約束／ＩＥＣが世界エッグデーを前に発表
●北と南の「食の大商談会」盛大に／北海道、南九州の金融機関が合同で
●岩手ごちそうフェア開く／県産素材の製菓、地鶏など
●平成24年度北日本養鶏研究大会／養鶏関係者ら約３００人が参集
●国際物流総合展２０１２開催／マーケム、クレオなどが出展
●米３州のＡＩ清浄性確認／輸入停止措置すべて解除に
●井上義元さん・香織さん／ご結婚披露宴開かれる
●故池田隆政氏を追悼／お別れの会に１０００人
●ブロイラー・冷凍ピザ業界初FSSC22000認証取得／ＢＳＩグループジャパン、まる
ほ食品
●野菜の衛生管理などテーマに講演会／11月28日、食の安全を確保するための微生物
検査協議会
●第82回・食と環境のセミナー／11月１日、東京顕微鏡院
●食品表示制度テーマにセミナー／10月３日、日本規格協会
●第48回教育講演会／日本食品照射研究協議会
●食品開発展／10月３～５日、東京ビッグサイト
●「FABEX2013」出展募集開始／４月３～５日、東京ビッグサイト
●新訂版・食品添加物の使用基準便覧（第41版）　刊＝日本食品衛生協会
●平成21年・全国食中毒事件録～厚生労働省食中毒統計資料より～　刊＝日本食品衛
生協会
●新訂・早わかり食品衛生法（第４版）　刊＝日本食品衛生協会
●折りたたみ式中心・表面温度測定可能「testo104‐IR」新発売　（株）テストー
●二酸化炭素濃度、温度、湿度ワイヤレスデータロガー「RTR‐576/RTR‐576‐H」新
登場　（株）ティアンドデイ　

トピックス ASA大豆ミールセミナーより（上）
フィリピンの畜産事情と飼料情勢
CDCニュートリッション　クリス・コバッチャ社長
連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト（７）
エコファーマ（株）　石垣克至
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農業界にモノ申す！（２２）
編集部　門馬照久
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困ったときは、鶏に聞け！（９４）
白田一敏
農林統計 ▲家計調査報告（７月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（７月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（７月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
広告索引・編集後記