業界の動き
○２０１３年、世界の飼料総生産は縮小する――オルテック副社長がＦＡＯ合同会議
で講演
○畜産に起因する苦情発生件数は漸減傾向――２０１２年は１８６２戸、発生率は横
這い
インタビュー 飼料価格高騰に対抗
独自設計と原料でコストと付加価値を追求
[エコフィード、モミ米、ファフィア酵母を活用]
（株）ゼンケイ　取締役営業部長　高杉庄太郎氏に聞く

ニュース
●日卵ヤングミーティングが液卵部会を開催／共通の悩みや問題、安全面などで意見
交換
●第53回全日本初生雛雌雄鑑別選手権大会／個人優勝は在ニュージーランドの篠原氏
●全国から入賞20作品が集結、日本一競う／中嶋さんがＲＯＬＬ－１グランプリ受賞
●第３回料理マスターズ授与式を開催／農水省が主催、ＪＥＰＡなど特別協力
●日本トレーサビリティ協会がセミナー開催／食品表示一元化検討委員会の議論を受
けて
●地方銀行フードセレクション２０１２開催／「『食』の力で、日本を元気に！」
テーマに
●日本マクドナルドが成長戦略発表会を開催／宅配サービスやマックカフェなど積極
展開
●アメリカ家禽鶏卵輸出協会がベーカリーセミナー／ビゴ東京・藤森シェフが乾燥卵
を使って調理実演
●鶏肉・鶏卵消費拡大推進サミットを開催／大分県が養鶏関係団体と共催、試食会も
●「オメガ３の現在に迫る」セミナー／卵黄へのＤＨＡ移行作用など紹介
●育成用配合飼料「こめっ娘シリーズ」発売／昭和産業、もみ米で採卵鶏の増体成績
改善
●農研テクノが森林保全協定締結／岩手県葛巻町・森林組合と調印式
●ホクリヨウ札幌農場が認証受ける／ＨＡＣＣＰ認証農場は計16農場に
●「第１回お肉検定」開催／日本食鳥協会などが協力
●平成24年度鶏魂供養祭／神奈川県畜産会養鶏部会
●スターゼン本社移転
●食品工場に関する用語を網羅「現場で役立つ食品工場ハンドブック」／監＝米虫節
夫・加藤光夫・冨島邦雄、刊＝日本食糧新聞社
●食鳥処理衛生ハンドブック（第３版）／刊＝日本食品衛生協会
●第39回学術セミナー／３月12日、日本食品微生物学会
●アグリビジネス創出フェア／11月14～16日、東京ビッグサイト
●大興工業(株)が社名変更／マレルジャパン株式会社へ
●新開発 ルービンツインクリーン 発売開始／新鮮水循環 ブロイラー用ニップル給
水システム　ハイテム
●中腰姿勢で働く人の身体的負担を軽減／腰部サポートウェア 「rakunie ラクニ
エ」

現地ルポ 21世紀の会が四国三県で産地見学会開く
貞光食糧、日本食研Ｈ本社工場など視察
セミナー 消費者目線を基本にした農場指導員への期待
―認証農場の先に待っているものは何か―
（有）丸一養鶏場専務取締役　一柳憲隆氏
連載 鶏卵肉情報ア・ラ・カルト（８）
エコファーマ(株)　石垣克至
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最近話題のニワトリの病気（７９）
竹原一明
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農業界にモノ申す！（２５）
編集部　門馬照久
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困った時は、鶏に聞け！（９７）
白田一敏
農林統計 初生雛輸入検疫羽根数（９月分）
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（８月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
広告索引・編集後記