業界の動き
★採卵鶏6,787戸、ブロイラー2,375戸―2005年農林業センサス速報（暫定値）／農林水産省大臣官房統計部
★１～３月期配合飼料価格1,200円値上げ―急激な円安と海上運賃の上昇がコスト圧迫／JA全農
★１月20日、番組内で「訂正と御詫び」―細木数子発言でフジテレビが回答書提出／(株)フジテレビジョン

特　集
鶏卵肉産業再興への新トレンド
[1]鳥インフルエンザ問題解決が当面の最優先課題―消費者の安全志向は追い風、ブロイラーは増産へ
--------------------------------------------------------------------------------
[2]ECI（Egg Clearing house, Inc.）はなぜ、うまく機能するのか？―米国の適正な鶏卵価格発見への取り組み
エッグ・クリアリングハウス社社長　ウェイン・クラッパー
--------------------------------------------------------------------------------
[3]高病原性鳥インフルエンザが与えた鶏肉業界の課題と方向性―鶏の動物福祉制度への動き
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

製品紹介
コープさっぽろで12月22日から販売
卵インクジェットシステムによる、ユビキタスＩＤコードの鶏卵
東洋インキ製造、ユビキタスＩＤが共同開発
--------------------------------------------------------------------------------
大手流通が本格採用し注目―植物由来プラ製鶏卵パックを開発／ダイヤフーズ(株)

現地ルポ
日本市場に合った最高の収益性を狙える新鶏種「バブコックB400VS」
90％以上産卵30週間、平均卵重54.4グラム、ハウユニットは90％以上を維持し続ける
千葉県佐原市・(有)大栄ファームの試験飼育で明らかに
--------------------------------------------------------------------------------
イラコファームの「めぐみ」「ネッカたまご」
特殊卵の地位を高め着実に業績を向上
ロット数を増やして安定供給のため「保美農場」を新設
愛知県豊橋市・(株)イラコファーム

インタビュー
検査のレベルアップを―「基礎微生物学」の重要性を再認識すべき
［微生物検査の研修センター新設］
(財)東京顕微鏡院所長　伊藤武氏に聞く

セミナー
鳥インフルエンザの最新情報― 一刻も早く陽転した鶏舎を空にして、ウイルスが二度と出現しない方策を
鳥取大学農学部教授　大槻公一
--------------------------------------------------------------------------------
第28回全国ネッカリッチ研究会講演[3]
ネッカリッチ味鶏事業の経過報告と今後の展望
(有)二幸食鳥 生鳥仕入担当　松本政和
--------------------------------------------------------------------------------
ネッカリッチ農法の成果は産学協同の理想的な形
岐阜聖徳学園大学教授 農学博士　坂井田節

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（10月分）
▲鶏ひな孵化羽数（10月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（12月15日～12月29日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

ニュース
●国産農産物の競争力、家畜防疫強化など農林水産省の平成18年度予算概算決定／農林水産省
●食品安全関連の18年度予算概算決定／厚生労働省
●平成18年度組織改正の主要事項／農林水産省
●食品企業等の農業への直接参入テーマにシンポ―参入環境の整備、行政支援の必要性訴えられる／農林水産省
●日本卵業協会の55周年記念秋季総会「危機に立ち向かい業界の結束を図る」
●オルテック・ジャパン、日獣大実験室でブロイラー腸健康ワークショップを開催　ほか

連載
鳥インフルエンザ―新しい展開への考察[4]　加藤宏光

売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（68）　意外な調理
(株)フーズデザイン　加藤光夫

etc...
論壇
広告索引
編集後記