業界の動き

◎家きん農場の飼養衛生管理基準遵守状況／74％は適切に管理、24％に不備を認める
◎サルモネラ、カンピロ患者の発生防止へ／米国が家きん肉製品の食品安全計画改善



インタビュー

規模拡大より加工・販売　６次産業化への取り組みで年商10億円を目指す
コストに見合う単価設定を
（株）青木養鶏場 代表取締役　青木善明氏に聞く


オピニオン

スマート・シティと食料自給（２）
青山学院大学経営学部教授　WTO研究センター所長　岩田伸人


トピックス

遠山椿吉賞・第３回「食と環境の科学賞」を発表
国立医薬品食品衛生研究所・小西良子氏が受賞

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食品からのダイオキシン類の１日摂取量調査
厚生労働省医薬食品局が調査結果を公表


文献抄訳

発酵液体試料給与とブロイラーのサルモネラ感染
訳者：名古屋大学名誉教授　奥村純市


セミナー

第35回全国ネッカリッチ研修会より(３)
採卵鶏農場におけるサルモネラ汚染低減化技術の確立
大阪府立大学生命環境科学研究科　獣医免疫学教室准教授　渡来 仁


製品紹介

パッケージラベルを上部に貼付可　改良されたレギュラー卵パックが新登場
（株）栗原製作所


ニュース

●平成25年度農林水産予算案を閣議決定／採卵鶏経営安定に前年度と同額52億円
●厚生労働省の平成25年度予算案決定／輸入食品の安全確保対策などを増額
●スターゼンが第６回総合展示会を開催／将来への躍進～お客様とともに～テーマに
●良い食材を伝える会が食と農の博物館で講座／阿南長官らが報告、藤田氏は“徴農
制”提唱
●国内唯一の焼肉ビジネス専門展示会開催／「やきとり＆鳥料理パビリオン」など盛
況に
●マクドナルドが朝マックキャンペーン開始／エッグマフィンの「３００円コンビ」
登場
●山田養鶏場、秀鶏園など／農場HACCP推進農場に
●３月25日、飼料用米を活かす／日本型循環畜産推進交流集会　超多収穫米普及連絡
会
●韓国・檀国大学と技術交流などピィアイシィ・バイオが契約締結
●アメリカ大豆協が２月27日東京で「大豆ミール討論会」
●「卵」テーマにおでん種／小田原おでん会が新作募集
●訃報　末永真一氏
●卵質測定装置「DET1000」発売／高い精度とコストパフォーマンスを両立　イフ
シー（株）


農林統計

初生雛輸入検疫羽根数(12月分)
配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(11月分)


相場

鶏卵規格別相場／食鳥相場
マーケット情報▽
鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想


連載

最近話題のニワトリの病気(80)
竹原一明

_____

困ったときは、鶏に聞け!(103)
白田一敏

_____

農業界にモノ申す!(31)
編集部　門馬照久


　

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論壇
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編集後記