業界の動き
◎ブロイラーは 「食料」 、地鶏は 「食文化」／全国地鶏銘柄鶏生産振興シンポジ
ウム

グラビア シリーズ　進化するブランド(70)
「じゅんちゃん」のさらなる用途拡大へ　 “うずらの伝道師”が新たな使用法を提
案
（株）モトキ

インタビュー
フランス品種や専門店など日々の創意工夫でうずらの魅力を提案し続ける
[マーケット全体のパイを広げることに全力を]
（株）モトキ　代表取締役社長　本木裕一朗氏に聞く

調査報告
平成24年パック詰小売鶏卵の表示および品質の実態調査結果
中央鶏卵規格取引協議会

ニュース
●日本の畜産ネットワークが緊急集会開く／TPP交渉参加反対で200名超が参集
●「FOODEX JAPAN2013」／食品・飲料関係者7万5000人が来場
●十文字チキンがFSSC22000取得／「ゴールではなくスタート。継続的改善を」
●三昌物産が畜産加工部事業部でFSSC22000認証を取得
●地鶏の消費拡大と食育推進のセミナーを開催／大分県など3者が主催、110人参加の
盛況に
●外食産業の振興を目的に8部門／第21回優良外食産業表彰企業が決定
●食品と放射能問題検討共同テーブルが提言／2.2万件超の集計結果から傾向まとめ
る
●品質監査、食の信頼標準化など報告／平成24年度FCP成果報告会開かれる
●日本規格協会が食品防御テーマにセミナー／食品企業における取り組み事例なども
紹介
●国内ヘルスケア研究開発拠点新設／高付加価値製品の開発強化を図る
●BSIが食品小売向け「PAS221」を発行
●農水省がリスク管理検討会／鶏卵・鶏肉調査は優先度Aで
●養鶏政策実現・TPP対策でJEPAが鶏卵生産者緊急集会
●たまごの素晴らしさ伝えよう!6月8日、三ツ星タマリエ検定
●組織改編と人事異動 伊藤忠飼料
●キユーピーが人事異動
●サイボクハム創業者笹崎龍雄氏「お別れの会」
●設置したまま洗浄可能の捕虫器／日本カルミックが「オプテイカ180」の販売本格
化

連載 海外鶏情報ア・ラ・カルト（１３）
エコファーマ（株）　石垣克至
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私の養鶏随想録（１）
加藤宏光
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農業界にモノ申す！（３４）
編集部　門馬照久
農林統計 家計調査報告(1月分)
鶏卵関係輸入通関実績(1月分)
家禽肉関係輸入通関実績(1月分)

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
　 論壇
広告索引・編集後記