業界の動き
★農水と養鶏団体、ワクチン使用基準で合意
　予防接種ＮＧ－原則不使用の方針変わらず

インタビュー
国産鶏の普及と種の保存という創業以来の方向はまったくブレない
［その実現のために必要な経営力を生産者とともに育てていく］
(株)後藤孵卵場代表取締役社長　日比野義人氏に聞く
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直売所を拠点とした宅配グループの確立を
～そのためには本来の卵を作り続けるべき～
(株)後藤孵卵場取締役営業本部長　中島義文氏に聞く

ニュース
●2005年の輸出入検疫数量（速報値）－殻付卵・液卵、家きん肉ともに大幅増加／農林水産省
●2004年動物検疫年報／農林水産省動物検疫所
●家畜排せつ物法施行状況調査の結果公表（平成17年12月1日時点）／農林水産省
●１月の補てん単価18円に／全国鶏卵価格安定基金
●合同新年賀詞交歓会開く―卵かけごはんブームを追い風にしたい／東京都卵業協会、東京鶏卵事業組
●「ヨード卵・光」の販売好調／日本農産工業
●女優・森光子さんが“元気の秘訣”を被露―食肉と健康を考えるシンボジウム2006／日本食肉消費総合センター
●米国におけるバイオエタノールの取り組み／農林水産政策研究所が2講師招いて講演会
　ほか

製品紹介
鳥インフルエンザウイルス検出キットを新発売
「エイアイライザH5」「エイアイライザ」　共立製薬(株)
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県下初、鶏卵・液卵分野で兵庫県版HACCP認定取得―認定たまご「笑顔」販売開始　(株)籠谷

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（11月分）
▲鶏ひな孵化羽数（11月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（1月16日～1月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

シンポジウム
関東信越厚生局主催「食品に関するリスクコミュニケーション」意見交換会より[2]
農場から食卓まで一貫したHACCP構築目指し
生産・加工・流通・消費者・行政が議論を交わす

トピックス
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム中間報告書より
第３章「ウイルスの性状分析について」[2]

連載
鳥インフルエンザ―新しい展開への考察[6]（最終回）　加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（69）　食べ方を知らないと
(株)フーズデザイン　加藤光夫

etc...
論壇
広告索引
編集後記