業界の動き
温室効果ガス排出削減と吸収源対策を推進／３省連携で「Ｊ‐クレジット制度」開始
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グラビア シリーズ　進化するブランド(72)
安全・安心・愛情一杯の「さくら玉子」　耕種農家との連携で循環型農業を実践
（有）杉山養鶏場

インタビュー
純国産鶏・ゴトウ一筋　独自の販売戦略で小規模でも安定経営を
[「生産者」から「経営者」への転換を図る]
（有）杉山養鶏場 　杉山 道洋氏に聞く

技術動向
防暑対策→クールセルシステムで夏を乗り切ろう！
福岡県畜産協会非常勤コンサルタント／福岡県獣医師会産業動物部会員
今泉進
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乳酸処理による鶏ササミのカンピロバクター除菌効果の検討
一般財団法人東京顕微鏡院調査研究室
CSMジャパン（株）ピューラック事業本部

トピックス
生食や原材料汚染による食中毒について
ハートエージェンシー厚生業務部厚生サービスグループ専任部長
笹井勉

ニュース
●動薬器材協会が第44回通常総会を開催／物流改革の実現で確実性と安全性向上を
●日本成鶏処理流通協議会が通常総会開く／対応能力の向上と協力体制の確立が急務
●全卵会が平成24年度定期総会を開催／コスト増、消費増税対応が重要課題に
●丸紅・日ハムがミャンマー進出へ／飼料・養鶏で年内に合弁会社設立
●「畜舎への鳥獣侵入防止と衛生対策」開催／日本型家畜飼養管理システムの開発へ
●キユーピーがマヨネーズ価格を改定／食用油価格上昇に伴い2～9%上昇へ
●第3回ノボジェン代理店会議／オランダのバービーク孵化場で
●日鶏協の経営安定対策事業／4月の補填価格15.714円
●春の勲章・褒章受章者公表／吉田氏が旭小、中橋氏が藍綬
●食品工場の新造・改修セミナー／フーズデザイン
●生活とカビに関する講演会／NPO法人カビ相談センター
●食品安全の最新動向／「V‐CAPセミナー」開催
●微生物汚染テーマに学術講演会／日本防菌防黴学会
●第40回学術セミナー／日本食品微生物学会
●Noodle World、Inter‐Food開催／新規に「カフェ・喫茶店産業展」
●変化に応じた飼養管理を！　マニュアル通りでは鶏は飼えない
●食品におけるGMP・サニテーション／監＝藤井建夫・日佐和夫、刊＝シーエムシー
出版
●ナカデケイラン代表取締役に桑山氏
●３血清型を混合した不活化ワクチン「鶏サルモネラ不活化3混・KS」発売　共立製
薬
●アフラトキシンだけでなくゼアラレノンにも／高性能カビ毒吸着材　「ミズカバイ
ンダー（Ｒ）Ｚ」　ワイピーテック　
●カンファレンス「米国エタノール政策」／アメリカ穀物協会が生産などの状況を紹
介
●「FOOMA JAPAN(国際食品工業展)」/6月11～14日、東京ビッグサイトで開催

連載
海外鶏情報ア・ラ・カルト（１５）
エコファーマ（株）　石垣克至
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農業界にモノ申す！（３８）
編集部　門馬照久
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私の養鶏随想録（３）
加藤宏光

農林統計 家計調査報告（３月分）
鶏卵関係輸入通関実績（３月分）
家禽肉関係輸入通関実績（３月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報　鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想

論壇
広告索引・編集後記