「鏡もち特集」
さまざまな意匠を盛り込み
年末商戦に欠かせない商材に成長
さらなる市場開拓が期待される鏡もち市場
●価値提案とプロモーションで潜在需要の掘り起こしを
●包装資材・物流費上昇の中での気を抜けない鏡もち商戦
●“楽しいお飾り、楽しいお正月”テーマに前年比３％増目指す越後製菓
●“エト”“ハローキティ”を追加し「小飾り」ライン充実のサトウ食品
●めでたさを感じる紅白丸もち入り「謹賀新年」好評のたいまつ食品
●グループシナジー効果を追及し「らくペタ」容器採用のきむら食品
●“福”にちなんだフィギュアの採用でミニ鏡もち充実のマルシン食品


「クローズアップ」
消費傾向の２極化をにらみ独自ブランド「Ｅ‐ＷＡ！」立ち上げ
売れ筋商品の価格提案で客単価・客数の増加を達成した平和堂
㈱平和堂　取締役食品統括兼一般食品事業部長　福嶋　繁
●高まる品質志向に応えてスタートしたＰＢ「Ｅ‐ＷＡ！」が好調に推移
●「生鮮市」の特売「価値ある１００円」で火曜日の来店数がアップ
●東海地区、京阪神を戦略地区として年間６～７店ペースで出店
●｢平和堂多賀流通センター｣にＰＣ、チルドセンターを新設稼動
●他業種との協業強まる中でリアル店舗としての可能性を広げる

マルシェスタイルで青果を展開
デリカにバイキング惣菜導入
最新取り組みの成功で好スタートを切った
「フレンドマートＭＯＭＯテラス店」
●年齢層の高い商圏に対応し品揃え、サービスを充実
●ＰＢ「Ｅ―ＷＡ！」が健闘、「大判おあげ」は全店トップに


「特別レポート」
卸売業のオリジナル商品政策④
チルド・フローズンでの強みを生かし
「Ｄｅｌｃｙ」ブランドに新シリーズを投入
オリジナルブランドの拡充続く日本アクセス
●“製造卸”への挑戦をスタート、卸ＰＢで包装惣菜をシリーズ化
●温度帯商品、生鮮の強みを活かして卸ＰＢとしてブランド確立へ


「レーダー」
★国分がグループ組織を再編して１月１日からスタート★ハウス食品グループ本社がＣｏＣｏ壱番屋の壱番屋を公開買い付けで買収へ★味の素が「アミノバイタル」シリーズ３製品を台湾で販売開始★昭和産業がセブンーイレブンージャパン向け冷凍生地の新工場を建設★味の素冷凍食品がクックパッドとのコラボマーケティングかんたんスマート“冷活術！”を推進★サントリー食品インターナショナルの飲料販売が順調に推移、10月３％増、累計２％増★「UCC DRIP POD DP1」グッドデザイン賞を受賞★エノテカがワインショップ・エノテカららぽーとEXPOCITY店オープン★東洋水産の「マルちゃん正麺　カップ」シリーズが発売１か月で１００万ケース達成★味の素ゼネラルフーヅがよしもと祇園花月でＡＧＦ「〈煎〉」を限定販売★永谷園が８年目の生姜畑で生姜１７４８㎏を収穫★永谷園の「かにのちから　みそ汁」売り上げ目標の２倍達成★国内食品メーカー６社が16年から北海道で共同配送を開始


「上場食品メーカー第２四半期決算一覧」

「決算ファイル」
加藤産業・三菱食品・伊藤忠食品・日清オイリオグループ・昭和産業・Ｊ－オイルミルズ・味の素・永谷園・ハウス食品グループ・サントリー食品インターナショナ
ル・キリンホールディングス・アサヒグループホールディング


「今月の視点」
若者層は“眠気覚まし刺激型”
シニア層は“くつろぎ志向型”
世代によって異なるコーヒーに求める価値観
味の素ゼネラルフーヅ㈱調査
★男は定年後、女は子育て一段落後にコーヒーの飲用回数が増加
★若者は眠気覚まし刺激型、シニアはくつろぎ嗜好型
★食事時はコーヒータイム、食と関連性の強いコーヒー飲用
★コーヒー飲用県別ランキングトップは鳥取県、最下位は静岡県
★コーヒー飲用エリア別ランキング一位は中国、最下位京浜エリア
★ブラック飲用が６割を超えた九州、北海道エリア


「気になる商品」
燻製の香り入りしょう油
「薩摩燻製醤油　男の燻醤」
パテシリーズにリエット、コンビーフの新商品
「ローゼンハイム　パテシリーズ」
〝一豆入魂〟で洋風デザインの新商品
「まめぴくるす」「ちりこんかん」
肉なし、お麩と大豆で低カロリーのつくね串
「麩つくね串」


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