カテゴリーボーダーレスの中でどこに向かう即席めん市場
市場飽和の中でのメーカーの狙い
●ご当店ブーム後のエアポケットで勢いあがらぬ即席めん市場
●「はるさめ」製品のヒットでボーダーレスの戦いに
●消費の流動化、液状化で価値訴求も今一歩
●基幹商品の強化で猛暑のリカバリー図る日清食品
●「マルちゃんフェア」中心に集中販売で回復目指す東洋水産
●「渡鬼」効果で
20％増、主力３品の鮮度アップ図るサンヨー食品
●スーパーノンフライ３％増だが、既存品強化がテーマの明星食品
●はるさめ製品の爆発で８％増、次の商品を狙うエースコック
●「うまかっちゃん」
25
年で拡大へ、既存３品に集中するハウス食品
●中堅メーカーの持ち味発揮で止め型商品に新境地求めるヤマダイ
特　　　　　集
設立
25
年でさらに消費起点へ
菱食の次世代対応流通
ＭＤ、マーケティング力の強化図る
㈱菱食
代表取締役社長　後藤
雅治
●機能発揮の領域拡大で高度化求められる中間流通
●流動化する消費の中で「食育」踏まえ豊かな食生活提案へ
●小売業の競合関係複雑化で食品の専門性発揮がポイントに
●ＭＤ、マーケティング力で総合ソリューション目指す菱食
特　別　企　画
1534
中間期増収増益だがグループ効果はこれからの菱食
みのわの商権だけで地域展開できるか
?!
伊藤忠グループ
新基幹システムを導入したマルコメの狙い
★日本製粉が首都圏の食品倉庫を集約し横浜物流センターを竣工★Ｊーオ
イルミルズが経営統合で生産拠点を再編★大塚ベバレジが四国４県に出張
所を開設し自社販売体制をスタート★片倉工業が９月に県下最大規模のモ
ールをさいたま新都心にオープン★菱食が自己株式１万５７００株の市場
買い付けを実施★グアテマラ共和国の「コーヒーの花功労賞」をＵＣＣの
上島社長が受賞★カルピスが創業地に本社ビルを竣工
レーダー24
★ＮＥ
マーケット

ヤマサ醤油

「ちゃんこ鍋つゆ


現代・食の文化考

生産量は減っても受け継がれる技術

リアルタイム・米国食品レポー


米国乳製品事情

減少する無調整牛乳と成長するチー


不安定なもち米原料に苦労しっぱなし
!!
もちメーカーのタイトロープ経営
●四苦八苦の原料手当でままならなかった製品供給
●もち米産地との関係強化で原料からの差異化図る
●「もちを変える」と次世代商品育成に向かうメーカー
●「パリッとスリット」で全国キャラバン実施するサトウ食品
●消費起点の製品開発で市場活性化図るたいまつ食品
●第２の柱商品として「ふっくら名人」拡大に動く越後製菓
●「一切れパック」を重点に生産力を増強したきむら食品
●品不足で新規得意先を拾い２ケタ増達成したマルシン食品
●もち米高騰に耐えながら「黄金もち」を守った桑野食品
包　装　も　ち　特　集
51
小売り流通最前線

ウォルマートがダイエー支援に名乗


欧米巨大小売業のグローバル戦略再点


店舗にロイヤルティなんて感じない?!
複数店を買い回る
日本の消費者
小売店を使い分ける主婦の購買行動
エーシーニールセン調査
蜷外資参入で大型店が増加したが
蜷日本の主婦は買い回りが当たり前
蜷販促に関心高い消費者は80％
今月の視点67
7671 74


酒類ニュース…………………………………………79
ニューフェース………………………………………83
統計……………………………………………………92
編集室…………………………………………………98
＜文中敬称略＞

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久

白石
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宮前
せずみ

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