収益改善で経営計画順調なＪオイルの中間決算
製造・物流一元化でコスト削減目指すコカ・コーラ
酒類で２０００億円超えた伊藤忠食品のセンター戦略
過去最高益を確実にした味の素の中間決算の中身
魚崎浜センターで無店舗物流にメドつけた菱食
★経常益
45％増と回復基調続くＵＣＣ★ロッテ系販売会社へ
の出資で韓国での酒類販売を強化したアサヒビール★中国
現地法人のプレミックス工場が稼働した日本製粉★カゴメが
南イタリアで冷凍加工の合弁会社を設立★「味ひとすじ」を
ブランドステートメントにした永谷園★雪印乳業がほくれい
の全株式をニチロに譲渡★ハウス食品がウコンのアルコール
代謝促進効果を実証
レーダー
停滞感を打ち破れるか
?!
冷凍食品の開発、販売政策
価値訴求の手法に苦慮するメーカー
●冷食販売の製販のギャップで市場停滞示す冷凍食品
●ローコスト化で収益改善するも価値訴求には手詰まり感
●提供の論理から脱却し消費者の生活目線での訴求へ●主力商品の上質化と「上等洋食」強化継続するニチレイ
●主力商品のリステージ継続で単品に集中する味の素冷食
●重点管理アイテム８％増、新カテゴリー強化する日本水産
●「マザー」定着まで地道な販促でじっとガマンのニチロ
●値上げでも「赤飯」好調に自信、３倍増もくろむ加ト吉
●業務用の伸びで増収増益達成したケイエス冷凍食品
●増収増益で復活、上期も７％増と好調なアクリフーズ
●「お弁当たらこ」のヒットで増産体制敷いた日本製粉
●「ごほうびレシピ」で主婦向け商品強化したＪＴ
●
30
代女性向け「デリタリア」を立ち上げたカゴメ
特　　　　集2150
■米国食品レポート
■
現地ライター　白石
義明
素材冷凍品は生鮮品よりもフレッシュ


米国冷凍食品事情

■小売り流通最前線


フォーマットは確立できたか

?!


イオンが手応え感じる新ＳＵＣ

今９月期決算で黒字化を達成
攻めに転ずるリョーショクリカー
個別サポート戦略の展開へ
㈱リョーショクリカー　代表取締役社長　　　加藤　稔
●アウトソーシングで物流費圧縮、経費削減で黒字経営を実現
●酒類の多様なニーズに個別対応力強化で販売活性化図る
●第２次中期経営計画で売上高３０００億円、経常益率１％へ
特　別　企　画
15
■現代・食の文化考


古くて新しい魅力

スイーツの世界

大連日清製油新工場竣工で加速する
日清オイリオグループのアジア戦略
中国に市場を広げる製油メーカーの取り組み
日清オイリオグループ㈱　　取締役社長　　　秋谷
淨惠
●傘型公司設立で本格化する東アジアビジネスの体制整備
●大連北良第２工場建設で拡大する中国・アジアの事業領域
●近代化、洋風化進む中国で家庭用、加工用油脂の展開へ
●東アジアビジネスの油脂事業でロイヤルティの発揮へ
国際穀物基地の大連・北良港を背景に
東アジア展開目指す大連日清製油
北良新工場で新局面開く日清オイリオグループ
●日産２０００ｔの大豆処理能力で搾油能力を増強
●１５０万ｔの穀物基地活用で市場開放に合わせ政策展開
酒類ニュース……………………………67
ニューフェース…………………………72
統計………………………………………80
編集室……………………………………86
クリスマス前の恒例イベント
?!
ボージョレヌーボーの解禁日
解禁日が団らんを提供するワイン事情
アサヒビール調査
▼
50％の人がヌーボー解禁日に関心示す
▼ヌーボーはやっぱり夫婦で
▼自宅での飲用が
80％を占める
▼解禁日が家族団らんの場を提供
3338
今月の視点41
64


ライター　宮前
せずみ

フリーライター

44


西田
久

48


＜文中敬称略＞