平
成


16


ＦＳＰ、ＣＳＭの活用で
顧客カテゴリーマネジメントへ
小売業との取り組み進める日清食品
日清食品㈱営業企画部　面谷
勝己
ＦＳＰを使い切れず頓挫する顧客マーケティング
戦略化して情報を売り場、品ぞろえに活かす
ＦＳＰは店舗、地域によって取り組みが変わる
特
40
●●●個別ニーズへの対応で
構造的飽和市場からの脱出へ
提供方法の革新目指し
新流通の検証進める菱食グループ
個別対応の消費起点型流通戦略㈱菱食グループ代表　廣田　正
●膠着状態示す食品消費、消費活性の手探りの時代へ
●実験と検証の中から新しい流通スタイル構築へ
●提供方法の革新目指しグループのステージアップ目指す
消費者の多様な食生活に
ブランド浸透進める味の素
高収益カンパニーの構築戦略
味の素㈱調味料・食品カンパニープレジデント　石渡
総平
●食品に対する逆風の中で収益面の改善を達成
●構造的な飽和市場で食習慣に浸透しブランド認知へ
●コア事業「だし」のリステージで高収益カンパニーへ
各カンパニー好業績で体制整備
食のフルライン戦略の進化図る菱食
食を通した暮らし方提案目指す
㈱菱食　代表取締役社長　後藤
雅治
●軌道に乗ったフルライン化、計画通り進むグループ経営
●
フルライン機能の精度アップでマーケットの役割期待に対応
●食育、食文化への対応含め食を通した暮らし方の提案へ
ＥＤＬＰ強化と酒類のショップ展開で差異化
売り場の連携強化図るイオン
情報発信で個別ニーズの対応へ
イオン㈱グロッサリー商品部部長　岩本
隆雄
●酒類、飲料が２ケタ増を達成、カテゴリー戦略の効果を発揮
●
酒類のショップ型展開が好調、売り場に差異化要素を持ち込む
●ＥＤＬＰと差異化の２極対応で効果的な売り場づくりへ
別　　　　　　　　　　　企　　　　　　　　　　　画
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■現代・食の文化考


電化製品と食


10
億円の原料評価損でも余裕
?!
日清オイリオ中間決算
カラオケブーム終焉で路線見直し
?!
のシダックス
株式上場はどっちが先
?!
菱食子会社２社の中間決算
地域密着の営業機能強化で首都圏組織を再編した国分
レーダー50
■リアルタイム・米国食品レポート


なぜ米国のイタリア料理はまずいのか


簡便化して料理の本質が変化

■小売り流通最前線


ウォルマート化進むが既存店はマイナス

毎日が正念場の西友

年食品関連企業中間決


ペットも高齢化時代に突入
重要さ増すシニア犬の健康管理
知識もケアも不十分な飼い主事情
ペディグリー調査
▼７歳から始まる犬の肉体的な衰え
▼気がかりだがわからない健康管理
▼長生きの秘訣はバランス栄養食
今月の視点67
フリーライター

西田　久

70


現地ライター　白石
義明

61


ライター　宮前
せずみ

73 64


新世紀を担う有力食品問屋……46
信頼のブランド………………45

酒類ニュース…………………………………79
ニューフェース………………………………83
統計……………………………………………88
編集室…………………………………………94
＜文中敬称略＞