次世代食品流通みつめた
国分の次期システム構築
商物分離でフレキシブル対応の狙い
●
時代対応のシステム刷新、現場主義で活用範囲を拡大
●商物分離の物流システムで大型汎用センターを効率化
●システムモジュール化で地域特性に合わせた運営狙う
特別レポート
統合効果で攻めの態勢へＪオイルミルズの２年目
★日本アクセスが長野地区の拠点統合で、企業専用センターも併設★中国
の不二家杭州食品の工場が完成、菓子の製造販売を開始★住商アーバンの
パワーセンター「アカマル」がリニューアルオープン★味の素が在日留学生
にも「味の素奨学会」の支援門戸開放★キリンビールが途上国の食糧問題解
決に向けフェローシップで支援★ＵＣＣが六甲アイランド工場でＩＳＯ２２０００の認証を取得
レーダー
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■現代・食の文化考
■

居酒屋での「締め」はお茶漬け
？


それともおにぎ
り


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安売り競争では身が持たないブランド化で身を守るつゆメーカーの行方
●価値訴求でも避けられない安売り競争の激化
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●大手５社で６００億円と寡占化するつゆ市場
●「追いがつおつゆ」のブランド構築に本腰のミツカン
●
マーケティング強化し首都圏トップシェア守るにんべん
●「本つゆ」
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周年で１００億円達成目指すキッコーマン
●「めんつゆ」のブランド強化で収益力向上目指すヤマキ
●２桁増続く「昆布つゆ」で１３０億円を超えたヤマサ
●短期集中型の販促で今期つゆ４％増を狙う桃屋
つ　ゆ　特　集
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■米国食品レポート


ダイエットブームも沈静化

米国ナチュラルプロダクツエキス


ナチュラル、ベジー、オーガニックへ

今月の視点
家族全員で食べたい!
子供にとっての団らんは食事
小学生が描いた朝食の理想と現実
朝ごはん実行委員会調査
★一緒に食べたいのは友達だが実際は家族そろって楽しく
★子供が自分で朝食づくり母子で食い違う朝食感
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乾　め　ん　特　集
讃岐ブーム去って好材料なし?
猛暑効果の反動に怯える乾めんメーカー
地粉、ヒネ物と話題づくりに躍起の乾めん業界
高付加価値型と低価格品に
極化した機械めん
群馬産地粉で「福田屋七兵衛」を立ち上げた星野物産
「和麺」キャンペーン継続で存在感を強めるはくばく
讃岐ブーム終焉をよそに営業力で配荷広げた石丸製麺
健康志向「金と黒の胡麻」シリーズ投入のカネス製麺
高単価商品で前年の高いハードル超えたい日清フーズ
「播州の糸」シリーズを中心に守りに徹する昭和産業
茨城産地粉の「紫峰そば」をラインに加えたヤマダイ
「ヌードルとしての乾めん」で提案を活発化する国分
猛暑の反動を懸念、２％
増と計画慎重な下田商事
消費者起点の乾めんづくりの旗振り続く日本製粉
推奨ブランド
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品を柱にエリア密着を進める菱食
ヒネ物手延べ素麺「庵」を独自企画した西野商事
43
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の70
供給不足で販売休止に！
「栗原さんちのおすそわけ｣デザート
ワインにスパイシーな隠し味?!
「J.J.マクウィリアム」
ブームは去ったが需要はまだある
「蜂蜜＆レモン入り　リンゴ酢500裨」
少子化でも子供向けは売れる
「お弁当大人気！うずらのたまごと野菜入り
だんごの串揚げ」
酒類ニュース………………………………………………66
ニューフェース……………………………………………76
統計…………………………………………………………84
編集室………………………………………………………90

フリーライター
西田　久

72


現地ライター　白石
義明

63


＜文中敬称略＞