おせちに異変

特
1味2にもこだわった冷食
「えび天磯香ごはん」
技術よりも1あたたかさ2を前面に押し出す
「16枚カントリーマアム
（チョコレートマカダミア）」
個別ブランドを統合
「Bifiene Ｖ」
特保に認定で小売業の後押しを獲得
「キユーピー　ディフェ」
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の68
フィンガーフード考

■小売り流通最前線


市場成熟で既存店は苦戦

イノベーションに動くＣＶＳ大


米国も多品種少量で変わるパーティー食

■米国食品レポート


★
雪印乳業が金融機関とシンジケートローン契約を締結
★
北
州食品を子会社化したマルハグループ
★
キユーピーハーフが
酸素吸収ボトルを採用
★
味の素がロシアの研究開発拠点
Ａ
Ｇ
Ｐ
Ｒ
Ｉ
研究棟を建設
★
トマトの効率栽培目指しカゴメが高機
能温室の開発へ
★
コカ・コーラシステムがパキスタン地震被
災地に毛布
１
万枚を寄付
レーダー54
おせちは買うも


?!


■現代・食の文化考


?!


フリーライター

作るもの


●●●手間をかけねば顧客はつかめぬ
!!
次世代型の消費起点流通へ
提供方法の革新目指し
次世代流通の検証進める菱食グループ
個別対応の消費起点型流通戦略
㈱菱食代表取締役会長　廣田　正
●世代交代で食が変わり顧客の生活ニーズにミートしない
●新たな流通の仕組みづくりで不満足領域の解消へ
●消費者の多様なニーズに提供方法の革新で満足度高める
原油高、国内デフレに悩む食品産業
価値販売に取り組む製造業
事業強化に迎うＪーオイルミルズ
㈱Ｊ
│オイルミルズ代表取締役社長　佐々木
晨二
●原油高、為替動向などリスク要因増大する製油業界
●効率経営によるコスト削減と価値製品拡販で事業政策強化へ
●基幹商品事業での収益確保と付加価値商品事業の開拓目指す
社会変化の対応の中で
卸売り技術の高度化図る
小売り支援のスキルアップ図る菱食
㈱菱食代表取締役社長　後藤雅治
●少子高齢化の本格化で景気回復の実感わかない食品界
●嗜好の多様化、購買の多岐化で求められる消費者対応の深化
●情報、物流のインフラ活用で提案力の一層の高度化図る
カテゴリーを生活に近づける
イオンの売り場提案
品ぞろえ、提供方法の革新目指す
イオン㈱グロッサリー商品部部長　岩本隆雄
●景気回復気運でも支出が食品に回らない
●地域商品政策強化で多様化対応の品ぞろえ
●お客様副店長導入で生活対応、メニュー提案型展開へ
別　　　　　　　　　　　企　　　　　　　　　　　画
1516222834
!!

42

ターゲットマーケティングの展開で

モ販バ
売イル
促ＦＳ
進Ｐを
の実践
方する
法日
論清食
を品
変える

日清食品㈱営業企画部次長　面谷勝己

特定の顧客に対する効果的、効率的な販促展開へ
本部と販売現場の一体化でタイムリーな販促情報を提供
手間をかける販売努力で優良顧客をつかめ

平成17年食品関連企業中間決算


…74

信頼のブランド…………………………………49

新世紀に活躍する有力食品問屋……50

酒類ニュース………………………………………………70
ニューフェース……………………………………………81
統計…………………………………………………………88
編集室………………………………………………………94
62


ライター　宮前
せずみ

59


現地ライター　白石
義明

66


西田　久

＜文中敬称略＞