創刊350号記念企画
食品流通の近未来ビジネスモデル


個別対応で顧客満足の獲得へ
さらなる高度化求められる卸売業
情報の利用技術開発図る菱食㈱菱食 代表取締役会長 廣田 正

●イノベーションの停滞でマーケットは膠着状態に
●消費ニーズに合わせた体制でオリジナリティ発揮へ
●実需者を理解した提案で新たなビジネスモデルの構築へ

従来の手法では通用しない
個別対応が21世紀の切り札だ!!

●ネット、宅配ビジネス、高まる個別対応流通
●手間はかかるが量販店よりマシ、実務の中からの理想型探し

ケーススタディ
個別配達から個別ＭＤへ
事業拡大を目指すみやぎ生協
幅広い利用者獲得の取り組み
●共同購入の成長を個配に託し利便性を高めて事業拡大
●サンネット事業連合で効率化図り、若年層の開拓へ

もはや「ご用聞き」は当たり前!!
顧客に到達するのが21世紀ビジネス
キャッシュonデリバリー展開するハナマサの狙い
●顧客サービス機能を事業化、「箱安」で江戸城包囲作戦を計画
●顧客に対するアナログ対応で個別配達の内容充実へ


■小売り流通レポート
アジアで根付かぬ欧米小売?!
韓国市場から撤退したウォルマー


アクションレポート 谷川 弘
キリンがアサヒを首位逆転
混戦深まるビール業界の実相
新ジャンル好調で勢いづくキリンビール
●新ジャンル商品がビール系飲料の明暗を分ける
●麒麟ブランドを一新し「のどごし〈生〉」を訴求
●Asahiブランドにこだわり打ち出した「新生」
●ビールの従来戦略が完全に崩壊、競争戦略を変えるメーカー


■米国食品関連企業 現地ライター 白石義明
「米国民食ハンバーガー」
イメージ一新に躍起な米マクドナルド社


レーダー
★減損会計適用で苦しくなったリョーショクリカーの中間純利益
★管理販売費の増大で中間期増収減益のアールワイフードサービス
★管理販売費縮小とシャディ効果で大幅増収増益のＵＣＣ
★子会社２社を合併しフレックデザートを設立した味の素冷食
★ナチュラルチーズの製造能力強化で１００億円の新工場を建設する雪印乳業
★カルピスがアトピー性皮膚炎にＬー92株の有効性を確認


■マスコミ活用法 フリーライター 西田 久
ＰＲ代理店の活用


今月の視点 キリンビール調査
女性の６割が自分を「デブ」と思い込む
ダイエットに取り組み続ける女ごころ
★ダイエットの成功率はわずか30％
★食事制限などの涙ぐましい努力も
★テレビ、雑誌情報を頼りに継続する女性


気になる商品おもしろい、結構売れてる、注目の
気になる商品
●女性を狙い味やパッケージを工夫「メイトー健美習慣 コエンザイムＱ10」
●値頃感と広い用途で白身魚を使用「骨なし皮なし白糸だら」
●付加価値チョコレート市場に挑戦「メンタルバランスチョコレートＧＡＢＡ」
●“ピザブログ”で開発経緯を公開「香りの女神」


販売促進365

新世紀に活躍する有力食品問屋

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