「特別企画」
ＩＴ・物流基盤強化を加速、異質化戦略をさらに深掘り
ＮＳＰ２０１７～Move Forward～好スタートを切った三井食品
三井食品㈱代表取締役社長　藤吉泰晴
●消費スタイルの急速な変化が進行する中で問われる卸機能の発揮
●ＮＳＰ２０１７～Move Forwad～でＩＴ・物流の基盤強化を加速
●物産時代の経験・人脈を活かし青果・畜肉分野の強化に着手
●「イタリアＭＤチーム」軸に “イタリアに強い三井食品”を実現
●卸売業の立場と機能を活かし新たなバリューチェーン構築へ

進むコモディティからの脱却
ボスコ発売20周年でオリーブオイルの拡販に全力投じる日清オイリオ
日清オイリオグループ㈱代表取締役社長　今村隆郎
●新しい油脂市場の創造に向け活発化する新商品開発
●中鎖脂肪酸事業の拡大へＢtoＢの取り組みを強化
●求める価値が多様化する中で実を結ぶ高付加価値商品戦略
●ＴＰＰ発効後の環境変化におこたりなく準備を進める

２０１６年のテーマは「勢い」
環境変化に強い事業ポートフォリオ構築へ
成功事例を全社挙げて積み上げる
㈱Ｊ-オイルミルズ代表取締役社長　八馬史尚
●好調な業務用の機能特化油、スターチ事業は国内外ともに伸長
●グループとのＲ＆Ｄシナジーで大ヒットした「ザ・チャーハン」
●３段階の成長ステップで外部環境変化への免震構造へ転換
●２０１５年は学びの年、戦略を見直し「安定と成長」実現へ

２０１２０年貢ルーバルトップ10入りへ着々と足固め
さらなる構造強化と成長メモンタムを加速
味の素㈱取締役専務執行役員　食品事業本部長　品田英明
●既存事業の順調な拡大により営業利益40億円上方修正
●家庭用ではスープ好調、業務用は機能型食品が起爆剤に
●日本市場への対応強化がグローバル化を促進する
●新技術でCookDoの新領域を開拓、北米コンシューマ事業を強化

「クローズアップ」
スーパー業界レビュー２０１５
消費者ニーズへの対応で成否分ける
生鮮、デリカ強化、ライブ感のある売り場づくりに光明
事業モデル再構築待ったなしの総合スーパー
再燃した提携・合併の行方に注目
●食品スーパーを中心に好調で上場12社が上方修正へ
●ファミリーマートとの経営統合に活路求めたユニーグループ
●好調ぶりが際立った都市部展開の食品スーパー
●大手量販の取り込みに対抗、活発化する地域スーパー連合の動き




「冷凍食品特集」
コスト圧迫には一息ついたものの
単価上昇の一方で購入個数は減少
消費活性策が求められる冷凍食品業界
●ギョーザ２桁増、めん類２％増、パスタは前年並み、弁当は苦戦
●成長する巨大カテゴリー米飯に注力する冷凍食品メーカー
●“炒飯革命”謳う「ザ・チャーハン」好スタート切った味の素冷凍食品
●“和風”を軸に季節提案で活性化、冷凍米飯を育てるテーブルマーク
●米飯に新風。女性が開発した「バルごはん パエリア仕立て」好評日本水産
●女性が開発した「バルごはん パエリア仕立て」で米飯に新風の日本水産
●「チャーハンの日」などの拡大策実り、冷凍野菜も絶好調のニチレイフーズ


「レーダー」
サントリー食品インターナショナルが総合飲料サービス提供事業のサントリービバレッジ設立へ★３月にサントリー食品インターナショナルの鳥居信宏社長が退任し小郷三朗新社長が就任へ★「サントリー天然水」がけん引し飲料販売１～11月累計は３％増で着地★相模屋食料と不二製油グループ本社が「だいずオリジン」を共同設立しＵＳＳ製法豆乳の用途拡大へ★大塚食品がレトルト製品２ブランドを２月１日から価格改定★松阪市の防災について永谷園と松阪市が産官連携事業協定を締結★ネーミングライツに関しＡＧＦと三重県鈴鹿市と基本合意★キユーピーの本社ビル建て替え工事が完了し本社機能を渋谷に移転★日本アクセス主催のフローズン・アワード２０１５受賞商品が決定★伊藤忠食品の「食べるコスメオイル」が日経トレンディ10位にランクイン★ＵＣＣ　匠の珈琲講座をユーキャン通信教育で開講


「今月の視点」
物忘れや度忘れで「歳」と感じる
初恋の人の名前を10人に１人が失念
避けられない物忘れの自覚症状を検証
日清オイリオグループ㈱
中鎖脂肪酸認知症リスク対策プロジェクト調査
☆物忘れや度忘れをすることがあると約８割の人が自覚
☆「歳」を感じる瞬間の第一は “あれあれ”言葉になるとき
☆初恋の人の名前を10人に１人は忘れてしまう


「気になる商品」
地元産ブランド里芋を使用した
手づくり菓子
「ポリポーリ（しお）」／「ポリポーリ（チーズ）」／「ポリポーリ（鯛）」
サードウエーブコーヒーのチョコ版
「テイスティングセット-フィリピン産カカオ、
オリジナル発酵５種セット-」
高知県産の果物を使用
「香るジャム文旦｣／「香る小夏ゼリー」
大吟醸並みの普通酒
「萬寿鏡Ｆ４０」

新世紀に活躍する有力問屋
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