「クローズアップ」
獲れたて・出来立ての鮮度で訴求
“欠品”恐れない販売で支持広げる
８期連続増収増益と快進撃のエブリイ
㈱エブリイ　取締役店舗部部長　山本公洋
●ロスなく売り切ることで鮮度・価格・来店客数の好循環を作る
●お客様の来店頻度を高めた「超鮮Ｄｏ！商品」の展開
●生鮮まわりの専門店化でワンランク上のお客を呼び込む
●スタッフと店長の信頼関係が活き活きとした売り場を作る
●年５店ペースで新店をオープン、中計50店・１０００億円目指す


売場面積エブリイ最大４５０坪
年商35億円誇る旗艦店舗
「Ｔｉｅｎｔエブリイ緑町店」
●「地縁マルシュ」を初導入し月間１５００万円の人気コーナーに成長
●ワンランク上の商品強化で週末やハレの日需要への対応に奏功
●50～600軒の生産者からの直送で来店誘う「地縁マルシェ」
●平均上回る客単価２５００円、来店客数は４３００人を達成

生鮮・惣菜でより鮮度を追求
３００坪弱で24～25億円を売り上げる
「鮮Ｄｏ！エブリイ蔵王店」
●農家直送の野菜と24時間内店着の鮮魚で支持を広げる
●精肉や惣菜は専門店化できめ細かい商品展開へ
●新鮮野菜で人気を集める「地縁マルシェ」「旬と恵の超鮮Ｄｏ！便24。」
●お好み焼きを目の前で焼く「出来た亭」コーナーを導入


「16年冷凍食品春夏新商品特集」
●再び成長路線を狙う商品提案で冷凍食品の「価値」を伝えられるかが鍵
●「きちんとおかず」シリーズで冷凍惣菜に挑戦の味の素冷凍食品
●“QOL in Food＝生涯健康計画”を指針に新製品23品を投入したマルハニチロ
●「今日のおかず」シリーズにシニア向けハンバーグを加えた日本水産
●子育て終了後世帯をターゲットに「匠御菜」シリーズを立ち上げたニチレイフーズ
●ヘルス＆ウェルネス市場向けに「オーマイPlus」シリーズ提案のオーマイ
●汁なしめんのライン強化で“カレーうどん”“ジャージャ麺”加えた日清食品冷凍
●冷凍うどんの底上げムードを好感、ブランド強化で臨むテーブルマーク
●日清フーズ

「ミネラルウォーター特集」
ミネラルウォーターをフレーバーウォーターが後押し
盛り上がりを見せる日本の“水”市場
■国産、海外と明暗分けるが右肩上がり続くＭＷ市場
■ネットや宅配の可能性に着目、多岐化する販売チャネル
■「サントリー天然水」の安定拡大を軸に１％増の計画で臨むサントリー
■「エビアン」７５０㎖が全体をリード、ブランド訴求で続伸に成功の伊藤園
■「クリスタルガイザー」２％増で着地、７００㎖のシェア拡大続く大塚食品
■輸入３ブランドで３年目に突入、着実な成長目指すポッカサッポロＦ＆Ｂ
■ボリュームより収益性を重視のマイナス計画で望むキリンビバレッジ
■「い・ろ・は・す　もも」ヒット２カ月で四千万本達成の日本コカ・コーラ


「ＮＥＷマーケット」
「カロリーオフでもおいしい」を追求
４年ぶりの全面刷新で卵のコク味が向上
味の満足度をさらに高めた「キユーピーハーフ」
ごまの香りと味わいを追求
焙煎度の異なるごまを組み合わせ
さらに満足度を高めた「深煎りごまドレッシング」


「今月の視点」
乳児の食物アレルギーに夫婦のギャッップ
母親の３割が“夫の精神的支え”を望むが
“支えてくれた”と実感するのはわずか３％
日清オイリオグループ調査
●期待ほどしてくれない夫の精神的なサポート
●食物アレルギーについて76％は事前に知らなかった
●大半の母親が望んでいるアレルギー表示の充実


「企業短信」
★国分グループ本社がFOOD TABLE in JAPAN 2016の４会場で新生国分をアピール★三井食品の組織を４月からユニット・本部制の下に再編★三井食品が４月１日付で取締役・執行役員人事を発令★日本アクセスの春季フードコンベンション２０１６でバイヤーズグランプリ決定★味の素が来年から北米で飼料用トリプトファンの生産開始★味の素ゼネラルフーヅがオフィシャルクラブスポンサー契約をアルビレックス新潟と締結


「気になる商品」
北海道産のがごめ昆布の加工品
「細切りがごめこんぶ」
小千谷のそば屋が作ったラー油
「みどりのラー油」
明石の鯛を活用したおかずみそ
「鯛味噌」
レモンの酸味でさっぱり仕上げ
「焼肉のたれ　瀬戸内産レモン＆オリーブオイル。」


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