「40周年記念トップインタビュー」
“発酵”を軸に新カテゴリーに挑戦
「大豆ラボ」「甘酒」などを投入
和食の根底にある“糀”の世界を広げる
マルコメ代表取締役社長　青木時男
●ミランダ・カーを起用して糀の世界の魅力を伝える
●社内コミュニケーションをベースにお客様志向で実行していく
●新しいことへのチャレンジで予想を超える成果を得る
●和食の世界文化遺産登録で世界的に“発酵”への関心が強まる

鰹節をベースに事業領域を拡大
業務用、海外、直営小売、惣菜などに注力
時代を超えて「にんべん」ブランドを伝える
にんべん代表取締役社長　高津克幸
●業務用・海外事業に本腰、２桁増と成長路線に入る
●料理からアプローチして鰹節の魅力を味で伝える
●不毛な価格志向を避けてこだわり商品で差別化
●若い世代への対応を進め、「にんべん」ブランドを継承


「卸売業の新地平／国分グループ第10次長計」
中部、東海、北陸のエリア３社を統合
機能の集約・集中でパワーシフト図る
国分中部㈱代表取締役社長　福井稔
●従来の３社の機能を集約し戦略的に経営資源を投入
●新設マーケティング部を中心に地域密着のマーケティングを実現

食糧基地としての特性を活かした
北海道№１の食のマーケティングカンパニーを目指す
国分北海道㈱代表取締役社長執行役員　黒澤良一
●経営統括部を新設し国分グループ本社と連携強化
●アウトバウンド強化で海外へも道産品をアピール
●高い志と挑戦欲のある社員、実現力のある幹部社員を育成


「クローズアップ」
天満屋ストアの移動スーパー事業が順調に推移
買い物困難エリアに巡回ルートを配し
高齢者などからも信頼を獲得
平均日販８万円と採算ラインを上回る
●高齢者のニーズとらえた移動販売ビジネス
●本部機能を天満屋ストアに置き販売パートナーがルート巡回
●お客様との信頼構築によって訪問を当てにするお客様も
●移動販売車を増強し、当面50台稼働を目指す


「みそ特集」
減塩・無添加みその可能性に着目
新製品の投入続くみそメーカー
●健康イメージを付加価値に減塩みその拡大を追求
●シュリンクする市場に挑戦しみその可能性を掘り下げる
●＋糀シリーズ「糀美人」の投入で無添加タイプの拡大続くマルコメ
●「かるしお無添加減塩」好調で無添加みその拡大続くハナマルキ
●「特醸」50周年を機に積極攻勢、“正統派の信州みそ”を訴求する竹屋
●「秘蔵味噌」「匠御膳」を中心にロイヤルユーザーを育てる山高味噌
●健康志向タイプの新たな切り口に「おみそ汁で乳酸菌」発売の宮坂醸造
●仙台赤みそ「仙台味噌」で連続10年最高金賞受賞を果たしたジョウセン


「包装もち特集」
（タイトル）
技術力、商品力をアピール
消費者志向で新たな発展目指すもちメーカー
●「ながモチフィルム」を導入し、グループで賞味期限２年をアピール
●マーケティング強化でもちの魅力を消費者に伝える
●「パリッとスリット」以来の技術革新「ながモチフィルム」全面導入のサトウ食品
●「生一番」のパッケージを変更し、前年比８％増の好スタートを切った越後製菓
●「新潟県村松産　こがね餅」を発売、産地限定米で訴求するたいまつ食品
●「福ふくもち」「越後もち」を主軸に提案商品で意欲示すマルシン食品
●切りもちに「ながモチフィルム」採用グループ挙げて定着を図るきむら食品


「冷凍食品レポート」
今こそ新規ユーザー開拓のチャンス
“炒飯”旋風止まず、“おかず”充実の秋冬新製品
●新調理スタイルの「Ｓｏｕｐ餃子」発売で“冷活”を盛り上げる味の素冷凍食品
●生パスタを「極旨」「味わい」「大盛り」の３シリーズに刷新した日清フーズ
●「オーマイＢｉｇ」を全面リニューアル、「焼きそばソース味」を加えた日本製粉
●高温あおり炒め製法の〈新中華街〉「炒飯の極み」を発売したマルハニチロ
●簡便志向バルごはん「濃厚ビスクのえびピラフ」で需要を掘り起こす日本水産
●プロ監修で「選べるおかず」シリーズを25％減塩としたニチレイフーズ
●子供向け「おやつベーカリー」で冷凍パン市場を掘り下げるテーブルマーク


「レーダー」
Ａ
Ｂ
★壱番屋がハウス食品グループ本社の中国、台湾の関連企業を子会社化★エリアオリジナルブランド「Mama’s Harvest」を国分北海道が発売★国分グループ本社とH.B.A/KOKUBUと共催でカクテルコンペティションを実施★三井食品首都圏広域ユニット主催の年末商談会を開催★日清オイリオグループが株主様工場見学会を横浜磯子事業場で実施★マヨネーズの裏ワザレシピをキューピーが日本調理科学学会で発表★MIZKAN「こなべっち」×サントリー「金麦」の「鍋で乾杯！」コラボ企画始動
★加藤産業が得意先５５００人を招待し総合食品展示会開催


「気になる用品」
こだわりの醤油でつくったナッツ加工品
「金沢のこだわり醤油でつくったおいしいカシュー／くるみ」
黒糖ときなこの揚げせんべい
「黒蜜きなこ」
室蘭産のヤヤン昆布と道産の大粒大豆がドッキング
「ヤヤン昆布納豆」
減塩タイプでおいしいわかめスープ
「タニタ食堂監修　おいしい減塩わかめスープ」


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