グラビア
■三井食品「物流改革」の拠点と位置付ける首都圏西物流センターを披露
■フードサービス向け少量・多品種多店舗・３６５日配送を実現する
　国分相模原流通センター稼働開始

レーダー
●三井食品最大規模の物流拠点・首都圏西物流センターが竣工
★伊藤忠食品代表取締役に高垣氏を内定、濱口氏は取締役相談役へ★首都圏西物流センター発足に伴い関連の物流組織を再編した三井食品★日本アクセス第３四半期業績は営業利益33％増と好調★きむら食品が社名変更、「㈱うさぎもち」としてスタート★mizkanが日本とアジアの事業法人４社を統合★永谷園の今村忠如副社長を室長にバリューアップ推進室スタート★ブルボンが羽黒工場の製品倉庫の増築を決定★サントリー食品インターナショナル「サントリー天然水」の２０１６年年間販売数量１億ケース突破★大塚製薬が「健康づくり推進連携協定」を群馬県と締結★ひかり味噌が和食料理人の協力を得て食育セミナーを開催★Ｊ－オイルミルズが油脂商品価格改定し２月１日出荷分から実施★１１００社、５０００人を招待し、加藤産業が「春＆夏の新製品発表会」を開催★日本アクセスの「春季Food convention 2017」に東西合計で１万６０００人超が来場

クローズアップ
惣菜を戦略部門と位置付け
チーム体制により開発・管理を推進
“健康”をキーワードに商品拡充続く平和堂
　 ㈱平和堂　生鮮食品事業部デリカ課課長　福田聡
●惣菜を戦略部門と位置付け優先的に経営資源を配分
●“健康”をキーワードに惣菜の見直し、提案を実施
●多様な食シーンを捉えた「グリルチキン」がヒット
●アウトでの一次加工に工夫し、好調な中華惣菜をサポート
●新ジャンルのスイーツに挑戦、プリンとバームクーヘンを試験販売

「アル・プラザ　つかしん」に見る平和堂の惣菜戦略
新ＭＤ導入で惣菜売り場が活性化
「グリルハンバーグ」などヒット商品を生み出す
●デリカ売場を１・２倍に拡充、ピザ・計り売り惣菜など最新ＭＤ導入
●豊富なアイテムと選びやすさで好調推移の計り売り惣菜

家庭用食用油市場
拡大した家庭用食用油市場
外部環境が悪化した今年は、真価が問われる年に
■BOSCOは前年比１４０％と大幅伸長
　２０１７年度も市場活性化に注力 日清オイリオグループ
■食用油の価値訴求する商品に厚み　「ひとかけ」キャンペーンで
　オリーブオイル市場活性化へ、新ＴＶＣＭも放映 Ｊ‐オイルミルズ
■天ぷら粉新製品キャンペーンが奏功し、販売量が大幅増加
　今年はオリーブオイル拡販に注力 昭和産業
■アマニ油の差別化商品を拡充、市場活性化を続ける日本製粉

加工米飯特集
２０１１年を機に成長が加速
時代変化に対応しながら市場を拡大
生産量35万ｔを突破した加工米飯
●無菌米飯、冷凍米飯がリードし加工米飯市場の成長を促す
●供給力の強化に向け主力メーカーでラインを増設
●適量、健康志向のごはん伸長で強い成長力を維持するサトウ食品
●無菌米飯、レトルトともに好調、２桁増で拡大続く東洋水産
●２ラインでのフル生産続け、上期４％増で折り返したウーケ
●魚沼水の郷工場に新ライン増設、２桁増と勢いに乗るテーブルマーク
●産地・銘柄へのこだわりが身上、おかゆの増加続くたいまつ食品
●「日本のごはん」が43％増と飛躍、販促企画で勢いを加速する越後製菓
●「味わい逸品」シリーズを投入、雑炊メニューを強化する丸美屋食品
●「カレーメシ」リニューアルにより商品の奥行、間口を広げた日清食品

山本純子のTHINK FROZEN
Ready to EatからReady to Cookへ
味の素冷食「おにぎり丸」に見る２０１７年の新提案
●冷凍食品だけど手作りおにぎり
●かつてない販促展開で浸透図る
●「作る」冷凍食品の新市場に期待
●美味しく食べる簡単なひと手間

今月の視点
２０１７年恵方は、北北西
わずか20年足らずで全国に普及
「節分巻き寿司」の喫食、購入の実態を探る
mizkan調査
●５年間の推移を比較、安定期に突入した恵方巻
●「節分巻き寿司」に認知は82・６％と横ばい
●食べたものは「和風海苔巻き」「海鮮巻き」が50％超と拮抗
●「購入シーン」は当日購入者が５割以上、スーパーが圧倒的
●近畿・中国・四国の喫食意向は８割以上、その他のエリアも７割前後

「気になる商品」
お茶とチーズの調和で仕上げ
「静岡茶チーズ」
アロニア果実のリキュール
「リキュールアロニア」
地元のゆずと天然水の贅沢サイダー
「富士山ゆずサイダー」
10倍のニンニクを使用した焼肉のタレ
「焼肉のたれ　にんにく１０倍！」

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