「グラビア」
■新社屋本社ビルが竣工、創業67年目の新スタートを切ったサトウ食品
■創立１３０周年記念式典を盛大に挙行した兵庫県手延素麺協同組合


「乾めん特集」
手延べ、そばへの関心強まる
消費者ニーズをとらえた提案で
市場活性化に取り組む乾めん業界
●厳しい市場環境の中、底堅い乾めんへのニーズ
●積極的な企画提案で消費者の関心を引き付ける
●乾めん担当組織を12人体制に増強、今期10％増に挑む日本アクセス
●新鮮味のある関連商品の提案で乾めん売場の活性化図る三菱食品
●健康トレンドで人気高まる高配合そばに注力の下田商事
●トレンドに乗ったそばに注目、売り場提案を強化する日清フーズ
●つゆと乾めんのクロス販売で売り場活性化図る日本製粉
●発売40周年「上州手振りうどん」記念キャンペーン実施の星野物産
●交礼ギフトとして定着した「手緒里」に注力するヤマダイ
●「そば湯まで美味しい蕎麦」発売、付加価値型乾めん強化のはくばく
●健康志向の乾めんを強化、新製品４品を発売したカネス製麺


「めんつゆ特集」
ボリュームを求めても限度がある!!
行き過ぎた価格競争に嫌気!?
つゆ市場の可能性探る動き強まる
●つゆの可能性を求め、厭戦気分から一歩前進
●消費者ニーズを捉えた差別化商品の成長が続く
●主力の「つゆの素」をベースにゴールドシリーズの強化続くにんべん
●20周年キャンペーン展開で「ヤマサ昆布つゆ」の新体験を提案するヤマサ
●「釜玉うどんだし地鶏塩」を追加し、「まぜつゆ」強化で臨むMizkan
●４倍濃縮「濃いだし　本だし」の価値訴求に注力するキッコーマン
●ヤマキ創業１００周年企画を展開し、ブランド価値の向上を図るヤマキ
●好調な「ぶっかけうどんつゆ」で全体の底上げを実現したヒガシマル醤油
　

「最新流通業決算／ＧＭＳ／スーパー」
上場スーパーの２０１７年２月期決算
消費スタイル対応の惣菜や生鮮が好調
ＧＭＳ大手も構造改革で改善の兆し
約６割の企業で増収増益達成
●イオングループ過去最高収益、２年連続増収増益を達成
●不採算店の閉鎖で収益改善、営業益30・５％増のユニー
●地震被災地のニーズ捉えて売上回復のマックスバリュ九州
●ハローズが16期連続増収、合理化推進で４期連続増益
●食品への期待強まる一方、活発化する値下げの動き?!

「決算」
◆帳合変更で２２０億円減収も計画比で増収増益を達成　伊藤忠食品　


「レーダー」
★ヤマキ創業１００周年記念のコミュニケーション施策がスタート★サントリーと日清食品が帯広エリアで共同配送を開始★「日本ギフト大賞　２０１７」で選りすぐりのギフト57点を表彰★三井食品がユニット組織を再編し組織の簡素化を図る★伊藤忠食品が業務効率化のため北陸支店を廃止★国分グループ本社が深圳市一番食品を子会社化し、中国事業展開を加速★テーブルマークが魚沼水の郷の新工場の建設をスタート★ヤマキが韓国で初めての削り節製造子会社を設立★サントリー食品インターナショナルが奥大山ブナの森工場の見学施設をリニューアル★日清オイリオグループの産学官連携活動報告で中鎖脂肪酸含む食生活改善により健康寿命の可能性を示唆


「山本純子のThink Frozen」
２年連続減少から過去最高に転じた冷凍食品の生産量
「炒飯」が24・３％増でベスト３品目に躍進
●工場数は10年前の７７８から４７６工場に大幅減少
●家庭用冷食は３・２％増と２年連続で増加
●輸入量は３年連続減少と生産の国内回帰が本格化


「今月の視点」
年間平均個数は２２８個
予想以上にママはおにぎりを作っている
共通の悩みは「おにぎり具材のマンネリ化」
味の素冷凍食品調べ
■平均個数は２２８個で、おにぎり作りは「西高東低」?!
■「鮭」「梅干し」を抑え、具材トップはおにぎり用ふりかけ
■おにぎりの形も地域差、九州・沖縄地方はボール型
■誰のためのおにぎり作り？子供のためが圧倒的に多い
■子供からの具材の不満を４人に１人のママが経験
　

「気になる商品」
健康長寿を目指した調味料セット
「１００年ごはん　調味料３本セット」
焦がしニンニクしょう油を活かした納豆
「焦がしにんにく醤油たれ納豆極小粒ミニ３」
〝洋風梅干し〟で商品開発した冷燻した調味料
「燻し梅ピューレ」
腸内環境を整えるオリゴ糖＋乳酸菌
「オリゴ糖＋乳酸菌」


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