「巻頭グラビア」
■「SAKE女の会」設立一周年に小池都知事が飛び入りで祝辞
■「珈琲♡和菓子アワード」でグランプリ和菓子に「菓子break」
■原料は国産水稲もち米100％と「おもち祭り」で品質を訴求


「ネスレ日本の事業戦略」
問題解決できれば抹茶市場は化ける
抹茶ビジネス拡大に注力するネスレ日本
●ネスレ日本の成長率はグループ先進国平均の３倍
●ネスカフェ ドルチェ グスト用の抹茶カプセルがヒット
●抹茶市場がネスレ日本の参入で倍増、年末60％シェアへ
●顧客のあきらめている問題を発見し、イノベーションにつなげる
●商品ではなくインターネットで顧客の問題を解決する


「レーダー」
●新潟県の新プレミアム米「新之助」一般発売を開始
★新品種「新之助」使用したサトウのごはん「新之助」発売★味の素グループ共通の
グローバルロゴを導入★味の素グループの生産体制再編で国内調味料・加工食品の生産拠点を集約★サトウ食品が新米飯工場を新潟東港に建設し、２０１９年春から稼働開始★グイド・ベルベッキ社の「ベルルッキ」独占販売権を伊藤忠食品が取得★２０１７年度グッドデザイン・ロングライフデザイン賞をキユーピーが受賞★エスビー食品と筑波大学がスパイスとハーブの健康機能に関する共同研究を開始★サントリー食品インターナショナルが賞味期限12カ月未満商品に「年月表示」を拡大★サトウ食品が11月21日から「サトウのごはん」一部商品の価格改定★「未病シンポジウム」で日清オイリオグループの土屋氏が “あぶら！と創る 健やかライフ”について講演★地酒蔵元会の展示・唎酒・商談会に48社が出展★仏サントリーグループ企業が水資源保全活動で自然公園グラン・パーク・ミリベル・ジョナージュと協定を締結★伊藤園がお～いお茶「お茶で琵琶湖を美しく。」キャンペーンを実施★伊藤園が地方創世の推進に向けた協定を高知県と締結★キリン絆プロジェクトで阿蘇門前町振興協会にキリンが支援金★日本アクセスが10万人が選ぶフローズン・アワード2017-2018を開催


「ギフト特集」

●オリーブオイル中心にアマニ油などを揃えた日清オイリオグループ
●ＥＸバージンオイルセットのラインナップ強化した昭和産業
●朝・昼・夕の飲用に応えるコーヒーギフト新発売の味の素ＡＧＦ
●多彩な「ザ・プレミアム・モルツ」ギフト揃えたサントリービール
●国産原料１００％の「スーパードライ」特別セットを限定発売
●「一番搾り」生ビールセットをフルリニューアルしたキリンビール
●だしをベースに領域を拡大、「至福の一椀」ヒットのにんべん
●バラエティギフト強化でのりギフト市場を深掘りする白子
●「舞すがた」上位３シリーズでギフト売上の3/4占める大森屋
●野菜だしベースのポタージュで本格スープギフトに挑戦のカゴメ
●ギフト限定の価値を伝える全18アイテムを揃えたＵＣＣ
●トクホ茶３種類を詰め合わせた清涼飲料ギフトで押すサントリー
●大切な人への「心にとどく冬ギフト」を揃えた伊藤忠食品


「決算レポート」
上場スーパー２月期第2四半期決算
30社中21社が営業減益
増収増益は前年同期半減の11社
節約志向にコスト増の逆風で総じて厳しい内容に
●消費者の節約志向強まる中、異業種との競合が激化
●新店効果で売り上げ増も既存店の改装効果は限定的
●立て直し効果で業績好転のイオン、セブン＆アイ、ユニー
●競争力ある企業体質へ改革への道のりは半ば


「山本純子のThink Frozen」
45周年「ギョーザ」新ステージ
世界の冷凍「ＧＹＯＺＡ」へ
●赤坂にレストラン「GYOZA IT.」オープン
●“ギョーザ・バー”提案でグローバル市場へ弾み
●米国市場で人気の韓国ＣＪがライバル


「今月の視点」
利便性や野菜不足解消、コストパフォーマンスで
評価高まるパッケージサラダ
現代人の食卓に欠かせない生鮮商品の現況
サラダクラブ調査
■年齢が高くなるほど男性のサラダ喫食率は増加
■パッケージサラダの利用経験は男性50代、女性20～40代が高い
■男性20代で比較的多い平日の夜食・間食の喫食
■女性の４割はお皿に移し、他の具材を加えて食べる
■パッケージサラダにメリットを感じる人が増加


「気になる商品」
料理に便利な具だくさんソース
「Ｓ＝Ｏ H.B.オリジナル」
「Ｓ＝Ｏ H.B.スモーク」
カツオのバル風ヘソのおつまみ
「かつお　ヘソのコンフィ」
美味しさをそのままの減塩醤油
「超特選減塩　濃口醤油」
「はじめての減塩　だし醤油」
18種類の穀物と吉野本葛をブレンド
「十八穀くず湯」


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