「グラビア」
地球環境とサステナビリティ見据えた取り組み
味の素ＡＧＦがエネプロ２０１７でアピール
第５回フローズン・アワードで大賞に輝いた
「本格炒め炒飯」、「明治エッセルスーパーカップ Sweet’s苺ショートケーキ」


「トップインタビュー」
人材・組織を基礎から鍛え
骨太な卸機能の確立を目指す
加藤産業株式会社　代表取締役社長　加藤和弥
●コスト圧迫に対抗しながら卸現場で利益を生み出す
●日常消費の伸び悩む中で難しくなった売上拡大
●オリジナルブランドを強化し、価値提供への体制が整う
●卸売業として足元固め、次のステップを目指す

中計目標達成に向けて
変化、変革を実感できる年に
日清オイリオグループ株式会社　代表取締役社長　久野貴久
●家庭用食用油市場は金額・数量ともに規模を維持
●変わる食用油のイメージ、順調に推移する付加価値製品の拡販
●高まるパーム油の機能ニーズ、イタリア、中国など拠点の設置進める
●中計１年目の目標、営業利益１００億円達成にグループ総力を結集

「トライ＆エラー＆トライ」で
チャレンジする企業文化作りに邁進
株式会社Ｊ‐オイルミル　代表取締役社長　八馬史尚
●スターチ、粉末油脂など育成領域の成果に強い手応え
●オリーブオイルの課題は若年層の取り組み
●社会課題に積極的に取り組みながら食用油市場活性化を目指す


「年頭所感」
●味の素株式会社　代表取締役社長　最高経営責任者　西井孝明
●味の素ＡＧＦ株式会社　代表取締役社長　品田英明
●ネスレ日本株式会社　代表取締役社長兼ＣＥＯ　高岡浩三
●昭和産業株式会社　代表取締役社長　新妻一彦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●日本インスタントコーヒー協会　会長　横山敬一


「２０１８年スーパー業界展望」
人出不足、人件費高騰がボディブロー
異業種交え食市場のシェア争いが激化
ぬぐい切れない業界再編、集約化の可能性
●ＣＶＳも惣菜・生鮮を強化、大手ネット販売も生鮮に参入
●消費現場に結びつかない収入の伸び悩みと将来不安
●伸長カテゴリーの強化に加えて異業種との提携の動きも
●深刻な人出不足に対応し合理化と人材投資を強化


「決算ファイル」
■三井食品（第２四半期）
低採算商売の見直し徹底で販管費を抑え込み増益達成
■尾家産業(第２四半期)
居酒屋・パブの店舗減などの影響で営業利益は２桁減で折り返す


「レーダー」
★ＵＣＣ上島珈琲のＰＥＴコーヒー飲料生産拠点・ＵＣＣ群馬工場が稼働★総合食品商社としての機能強化に向け、三菱食品が連結子会社６社を吸収合併★日本アクセスが本社を２０１８年６月に移転★伊藤園がWeChat Pay・LINE Payのスマホ決済自販機の設置開始★サントリー食品インターナショナルの「サントリーGREEN＋」にウォレット機能を追加★ＩＴ活用の経営革新で評価、日清食品ホールディングスが「ＩＴ総合賞」を受賞★東洋水産が３月１日からマルちゃん包装米飯の価格を値上げ★テーブルマークがパックごはんと一部冷凍食品の出荷価格を改定★伊藤忠食品東海営業本部の食品展示会を１月24～25日に開催★加藤産業が春＆夏の新製品発表会を１月18～19日に開催★琵琶湖ヨシ刈り体験活動を伊藤園が実施★つなぐ・つながる南阿蘇村観光復興プロジェクトにキリンが１０００万円を助成★日本シスコの「おにぎり丸」「ごろっとグラノーラ」が日本マザーズ協会主催のマザーズセレクション大賞を受賞★プレミアム・パスタブランド「REGALO」の認知拡大へ日本製粉と数寄屋橋茶房がREGALO Moment Caféを展開


「山本純子のＴＨＩＮＫ　ＦＲＯＺＥＮ」
フローズン・アワード５年目の王者
「本格炒め炒飯」受賞に納得
●プロの味に匹敵するものづくりの信念
●冷食マニア賞は特徴際立つものを選定
●アワードのランキング結果を市場に伝える


「今月の視点」
忙しい人ほどトクホ飲用率は高い
効率的に健康をケアできると働く人の約６割が「朝トクホ」を実施
サントリー食品インターナショナル調査
●現代生活者の多くが「健康ジレンマ」を抱える
●トクホ飲料に健康行動を促す「健康ブースター」の機能
●飲用開始をきっかけに健康意識や行動が変化
●20～30代の若い世代への普及でトクホ飲料市場の間口が拡大
●働く人の「朝トクホ」は自己メンテナンス飲料
●「朝トクホ」実践者ほど健康行動の習慣化に成功


「気になる商品」
昆布と梅をあわせたグミ菓子
「昆布と梅のグミ物語」
ごぼうの名産地、オリジナルのごぼう菓子
「ごぼう焼き菓子３種」
サケとがごめ昆布味の米菓
「純国産　北海道おかき　さけ／がごめ昆布」
壺発酵のジョージアワイン
「サペラヴィ　クヴェヴリ」


新世紀に活躍する有力食品問屋
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