「グラビア」
■ヒューマンエラーをゼロにする完全自動システムを採用
　テーブルマーク魚沼水の郷第二工場が本格稼働
■Ｊ‐オイルミルズが目指す「おいしさデザイン企業」の活動拠点
　“おいしさデザイン工房”スタート


「トップインタビュー」　
ＤＳなど異業種交えた競争激化に対抗
生鮮、デリカの取り組みを強化
「八百屋塾」「肉塾」で人材育成に注力するマックスバリュ九州
マックスバリュ九州株式会社　佐々木　勉代表取締役社長
●客単価は２・２％増と順調、一方で客数減の傾向強まる
●同質化競争を避けながら生鮮・デリカ強化を加速
●ドミナント展開のメリット追求、チーム運営で店内加工をシェア
●水産・デリカのアウトパックにも自動発注システムを導入
●レベルの高い人材を育成し、生鮮とデリカの強化を進める
●ｅコマースとの競合は生鮮・デリカに行き着く


「クローズアップ」
生鮮、デリカの売上構成比40％と全店平均超
豊富な品揃えの生鮮、開放感ある惣菜売場で魅せる
イオンタウン長与の核店舗
マックスバリュ長与中央店
●ワンウエイ型レイアウトで生鮮から惣菜売場へと誘導
●生産者がわかる地場農産物で人気集める「じげもん市場」
●長崎発祥のトルコライスなど弁当の８割がインストア商品
●１日平均客数約２２００人、既存店上回る買い上げ点数


「即席食品特集」
代表的マーケティング型商品
ふりかけ・お茶漬け・即席みそ汁の展望
●社会的変化に対応しながら拡大する即席食品市場
●大人市場の拡大を目指し、活発は新商品の投入続く
●高級素材“はまぐり”を横展開し、「焼はまぐりのふりかけ」発売の永谷園
●ふりかけが上半期６％増を達成、勢いが途切れない丸美屋食品工業　
●プレミアムタイプふりかけが拡大、品質志向で支持を広げるにんべん
●ドライタイプ調味料「コナミソ」でみそ料理の領域を広げるマルコメ
●即席みそ汁含む加工食品が二桁増、１００周年で意気上がるハナマルキ
●「水でもどる　三杯酢のり」発売で新しい海苔の食べ方を提案する白子
●伸張する高額ゾーンに向け、「贅沢だしふりかけ」投入のMizkan
●味のこだわり、健康志向で差別化、シニア層のニーズつかんだ神州一味噌


「決算ファイル」
■日本酒類販売
　改正酒税法施行の中、合理化推進で増収大幅増益達成
■三井食品
　過去最高売り上げ達成、経常利益率は前期比38・１％増

「レーダー」
●国分中部とトーカンが経営統合に向け協議開始
●サトウ食品工業とＪＡ全農が資本業務提携により関係強化へ
★加藤産業「春＆夏の新製品発表会」に過去最高の４３３社が出展、計４７００強のアイテムを紹介★日本酒類販売の「首都圏商品展示会２０１８」に首都圏中心に２５００人が来場★ミツカン水の文化センターで企画展「水の学校」を開催★伊藤忠食品主催「商業高校フードグランプリ２０１８」本戦に進出する７校が決定★ＵＣＣ上島珈琲の「ＵＣＣミルクコーヒー」がギネスのロングセラー№１に認定★キユーピーグループ商品の輸入販売拠点をフィリンピンに新設★経常益２億円以上の体制へ向け白子が３カ年経営計画をスタート★サントリーホールディングスが社員の家族が利用できるオンライン診療システム導入★サントリー食品インターナショナルがＥＳＧ投資の代用的指標FTSE4Good Index Seeriesの構成銘柄に選定される★サントリーホールディングスが「サントリー コーポレート コミュニケーションブック ２０１８」を発行★麦の穂のビアードパパで、“ぐでたま”דSHIRO”コラボデザインパッケージ商品を発売★「ボンカレー」発売50周年記念の「ボンカレーゴールド ウルトラマン特別パック」を夏季限定発売★パリで初の新潟県物産店「Kinase」がグラムスリー企画でオープン★本格稼働した魚沼水の郷第二工場


「気になる商品」
三河みりんを練りこんだ焼き菓子
「ショコりゃあて　ホワイトチョコ＆レモン」
自社農場の密に温州ミカンを漬け込む
「はちみつミカン」
骨ごと食べられるマイワシの煮付け
「いわしの煮付けシリーズ」
人気のヘルシーフード!アーモンドバター
「アーモンドバター」


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