社会環境の変化に合わせ
食品流通のモードを変える
世界同時好況に取り残された日本
成長への新たな体制づくりへ
食品サプライチェーンの新方向
㈱菱食 相談役 廣田 正
●食品流通の構造が20世紀体制ではもたなくなった
●同質化から地域、個人特性へ成熟・分化する消費への対応を
●食品産業全体で新たな枠組みのサプライチェーンづくりへ
コメ原料の安定確保を前提に単品大量主義の時代を超える
ブランド強化を進めるサトウ食品
佐藤食品工業㈱ 代表取締役社長 佐藤 功
●コメの制度改革の渦中に播種米契約で原料確保
●返品ゼロの販売を厳命して消費者重視の倫理確立へ
●コメ製品のニーズ多様化にラインナップ拡充で対応
商品、売り場、店舗の活性化へ
菱食はソリューションプロバイダ
フードコーディネート機能の強化図る
㈱菱食 代表取締役社長 後藤雅治
●消費の質的要求つかめず戸惑う食品産業界
●社会の枠組みが変わる中で流通のあり方が問われる
●商品開発、商品調達、販売提案でフードコーディネート
ＳＭとの差異化でＧＭＳを強化
イオンの売り場と商品政策
品ぞろえの見直しで生活密着へ
イオン㈱グロッサリー商品部部長 小川孝之
●食品の不祥事が続く中で買い控えが目立つ消費
●生活エンジョイ型の定着でディスティネーション化効果が拡大
●地域特性を発揮した取り組みで売り場や品ぞろえの編集強化

特別企画
「１日分の緑黄色野菜」で勢い増す
味の素のスープ販売戦略
カテゴリーを超えた展開で拡大へ
谷川 弘
●野菜ジュースのヒットに着目し緑黄色野菜をスープに
●団塊ジュニアから団塊の世代へ口コミによってブランド浸透
●野菜摂取ブームに乗って一段と多様化進むスープ市場
総点検!!
■マスコミ活用法■
なぜ繰り返される食品不祥事（広報の役割）
フリーライター
西田 久
シニア世代の欲望を満たす商品が欲しい!!
アクティブシニアで新市場が軈爆発軋
高齢層を狙う市場開発のキーワード
ニッスイＧＬＯＢＡＬ「役立つデータクリッピング」
★高齢層対応でまず重要なのは健康
★積極的に趣味の世界に遊ぶアクティブシニア
★地域から都心回帰でシニア対応進める小売業
今月の視点
★日本アクセスの中間期売上高はドライ食品が好調で52％増
★菱食がリョーショクリカーを完全子会社化★新潟の新盛が
新潟リョーショクに名称変更★アサヒ飲料とカルピスが共同
自販機会社を設立★味の素とキリンビールが営業販促活動
で協働★伊藤園が「充実野菜」などに原料産地を表示★キリ
ンホールディングが豪州のナショナルフーズを買収★ＡＧＦが
情報センター設置でコーヒーオリゴ糖の機能を訴求
レーダー

メガブームの先駆けハンバーガー
「モンスターバーガー」
大人が楽しめる韓流の味
「大人のための キムチチゲ」
「大人のための スンドゥブチゲ」
アレルギー特定原料不使用のカレー
「みんなでごはん やさいカレー」
サイトや記念日で販売促進図る
「カスピ海ヨーグルトプレーン400g」
おもしろい、結構気になる商品


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